فلفل متبل محشو بالطماطم والثوم

أنشر في النص صورًا خطوة بخطوة تتيح لك إجراء التحضير حتى لأول مرة - بسهولة وبسرعة.

المنتجات (لعبوتين سعة ثلاثة لترات):

• سلطة الفلفل – 3 كجم؛

• الثوم – 2 رؤوس.

• الطماطم – 1.5 كجم؛

• الفلفل الأسود (البازلاء) – 20 حبة بازلاء;

• ورق الغار – 6 قطع.

• البقدونس – عدة أغصان.

• الملح – ½ ملعقة صغيرة.

للتتبيلة:

• الماء – 2.2 لتر.

• السكر – 450 غرام.

• الملح – 3.5 ملاعق كبيرة.

• الخل – 330 مل.

• زيت نباتي – 220 مل .

كيفية مخلل الفلفل المحشو لفصل الشتاء

بالنسبة للفلفل محلي الصنع، حاول اختيار حتى واحد، دون عيوب، ويفضل أن تكون الثمار بنفس الحجم. من الأفضل اختيار الطماطم الصغيرة والكثيفة. أنسب صنف لحشو الفلفل هو صنف الطماطم المسمى “slivka”.

وهكذا، أولاً، من سلطة الفلفل المغسولة تحت الماء الجاري، نقوم بإزالة الوسط (الساق مع البذور) بعناية.

ثم نحتاج إلى سلق الفلفل المقشر في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. هذه المرة كافية حتى تصبح طرية ومن ثم سيكون ملؤها بشرائح الطماطم أمرًا مريحًا للغاية.

بينما يبرد الفلفل بعد السلق، نحتاج إلى غسل الطماطم تحت الماء الجاري وإزالة سيقانها. ثم نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء.

بعد ذلك، نحتاج إلى تقشير الثوم وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بالسكين.

يُضاف الثوم إلى الوعاء مع الطماطم المفرومة ويُضاف الملح ويُخلط.

حشوة لدينا جاهزة.

قبل البدء في ملء الفلفل بالحشوة، عليك وضع 3 قطع في قاع كل من الجرار المغسولة بشكل نظيف. ورق الغار و10 حبات فلفل و2-3 أغصان بقدونس.

ثم احشي الفلفل بشرائح الطماطم والثوم المفروم بإحكام ثم ضعيهم فيه البنوك. ما عليك سوى وضع الفلفل في الجرة في صفوف فوق بعضها البعض.

إذا بقي عدد قليل من شرائح الطماطم، فعادةً ما أضعها في مرطبانات مع الفلفل المحشو.

بعد ذلك، نحن بحاجة إلى إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، قم بإذابة الملح والسكر في الماء المغلي، أضف الزيت النباتي والخل. املأ البرطمانات بالفلفل المحشو بالتتبيلة.

دعونا نضعهم طهر لمدة 30 دقيقة (من بداية غلي الماء في المقلاة).

بعد ذلك، نقوم بإغلاق قطعة العمل الخاصة بنا بإحكام، وبعد التبريد، نضعها بعيدًا للتخزين في المخزن.

في الشتاء، نفتح الفلفل المخلل اللذيذ، ونشعر أولاً بالرائحة الفريدة، وفقط بعد بلع اللعاب، يمكنك الاستمتاع بالطعم الفريد للطماطم المخللة مع الثوم والفلفل الحلو.

يقدم كمقبلات مخللة باردة. مع البطاطا الساخنة المسلوقة الطازجة - ببساطة لذيذة.