ثوم مخلل وبصل صغير مع الفلفل الحار لفصل الشتاء
لا يتم تخزين البصل الصغير جيدًا ويستخدم عادةً للتخزين الشتوي. يمكنك تتبيل البصلة الكاملة بالثوم والفلفل الحار ومن ثم ستحصل على مقبلات حارة باردة ممتازة لمائدة الأعياد.
ستساعدك الوصفة البسيطة خطوة بخطوة على التعامل بسرعة مع التحضير.
للتتبيل ستحتاج:
• بصل صغير – لفت.
• الماء وخل المائدة بنسبة 1:1.
• الثوم الحار – 3-4 فصوص (الرأس)؛
• الفلفل الحار؛
• ملح – للتتبيلة (1.5 ملعقة كبيرة) وللنقع – حسب الرغبة.
• التوابل – ورق الغار، القرنفل، الفلفل الأسود.
كيفية مخلل البصل الصغير مع الثوم لفصل الشتاء
نقوم بتنظيف البصل وشطفه وإزالة الطبقة الرقيقة التي تكون عادة تحت الجلد. ضع البصل المقشر فيه معقمة الجرار من أي حجم.
نفعل الشيء نفسه مع الثوم: نقشره ونشطفه ونضيفه إلى الجرار مع البصل الصغير. وألاحظ هنا أن نسبة البصل والثوم قد تختلف وتعتمد على تفضيلاتك.
تحضير الماء المملح في قدر كبيرة وسكبه فوق البصل.
نتركها لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تتشبع محتويات البرطمانات بالملح.
استنزاف المياه. نضع أوراق الغار والبهارات في مرطبانات، ولكن يمكن أيضًا وضعها مباشرة في التتبيلة.
ضع الفلفل الحار فوق كل جرة (لا يهم طازجًا أو مجففًا).
يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح والبهارات، وعندما يغلي الماء يُضاف الخل ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة. ماء مالح جاهز.
نسكب التتبيلة فوق البصل والثوم في البرطمانات، ثم نلفها ونقلبها ونضعها على الأغطية. لف في منشفة بين عشية وضحاها.
الثوم المخلل اللذيذ مع البصل الصغير جاهز.
يرجى ملاحظة: التتبيلة حار جدًا ولا ينبغي شربها! يدخل البصل والثوم فقط في الطعام.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- الملفوف المخلل (16)
- مخلل البنجر (6)
- طبق متبل (23)
- مخللات (33)
- طماطم مخللة (33)
- مخلل الفلفل (23)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- الفراغات غير عادية (49)
- خضروات (20)
- مجموعات من الوصفات (7)
- النباتات (18)
- خل (3)
- الفاكهة (10)
- التوت (12)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
