حبة فلفل رومي متبلة كاملة

يتم هذا التحضير لفصل الشتاء بسرعة كبيرة وببساطة، دع الصور خطوة بخطوة التي تم التقاطها للوصفة تصبح مساعدين لك.

المكونات (لمرطبانات سعة 4 لتر):

• سلطة فلفل - 2 كجم؛
• الزيت النباتي - الكمية اللازمة لقلي الفلفل (حوالي 300 غرام)؛
• الثوم - 4 رؤوس.

حشوة التتبيلة لجرة سعة 1 لتر:

• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 60 جم؛
• الخل - 50 جم؛
• الماء (الماء المغلي) – 400 مل.

كيفية مخلل الفلفل الحلو الكامل لفصل الشتاء

لتحضير الفلفل المخلل لهذه الوصفة، عادةً ما أختار سلطة فلفل كبيرة الحجم ومليئة باللحم. ومن المرغوب فيه أن يكون لون الفلفل أحمر أو أصفر فاتح. كما أن الخس الأخضر والفلفل مناسب أيضًا، لكنه لن يبدو مثيرًا للاهتمام عند الانتهاء منه.

وهكذا، نقوم أولاً بغسل سلطة الفلفل الجميلة الناضجة تحت الماء الجاري.

ثم تحتاج إلى إزالة البذور بعناية من الفلفل مع السيقان.يمكن القيام بذلك بسكين حاد أو، كما في نسختي، يمكنك استخدام جهاز خاص لاستخراج الساق والبذور من الفلفل (يُباع في أي سوبر ماركت).

بعد ذلك نقوم بتقشير الثوم وتقطيعه باستخدام المكبس أو الخلاط ونقسم الثوم المفروم إلى أربعة أجزاء (حسب عدد الجرار مع المستحضر).

قبل أن نبدأ في قلي الفلفل، يجب أن يكون لدينا بالفعل مرطبانات معقمة وماء مغلي جاهز.

يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة (حوالي 1.5 سم) ، ثم يُوضع أولاً سلطة الفلفل في المقلاة ثم يُشعل النار تحت المقلاة.

غطي المقلاة بغطاء واقلي الفلفل على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب (يسمح بقشرة بنية جداً).

أثناء قلي الفلفل، أزيلي الغطاء من المقلاة عدة مرات واقلبي الفلفل.

عند تقليب الفلفل، اهتمي بيديك وعينيك، وعند القلي، يُطلق الفلفل زيتًا ساخنًا جدًا.

مقلي من جميع الجوانب، ضعي الفلفل الأحمر الجميل في مرطبانات معقمة، ضعي فوقه الثوم المفروم والملح والسكر وأضيفي الخل واسكبي الماء المغلي.

نقوم بإغلاق الجرار بإحكام بأغطية محكمة الغلق.

نظرًا لأننا لم نقم بتعقيم الفلفل الحلو المخلل في الجرار، فنحن بحاجة إلى لف قطعة العمل ببطانية والاحتفاظ بها هناك حتى تبرد تمامًا.

في فصل الشتاء، عندما تفتح جرة من هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، قبل التقديم، تحتاج إلى إزالة الجلد بعناية من الفلفل (ينزع بسهولة).

انظروا كم أصبح الفلفل الحلو المتبل المقلي في مقلاة لذيذًا. وكم هي لذيذة - الطعم الحلو والحامض مع رائحة الثوم الحارة لن يترك منزلك غير مبال.