طماطم متبلة بالريحان لفصل الشتاء بدون خل وبدون تعقيم

الطماطم المتبلة بالريحان المعدة لفصل الشتاء تكتسب طعمًا لاذعًا. ميزة مميزة أخرى مهمة للوصفة هي أننا سننقع الطماطم بدون الخل. سيضيف حامض الستريك طعمًا حامضًا إلى التتبيلة. سنحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات وبعض وقت الفراغ. ستساعدك الوصفة المصورة خطوة بخطوة على إعداد مثل هذا التحضير الأصلي.

تم تصميم المنتجات الضرورية لجرة سعة 1.5 لتر:

• 1 كجم طماطم
• 1 غصن من الريحان.

للتتبيلة:

• 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• الماء تقريبا من 500 مل إلى 700 مل.

قبل الانتقال إلى الوصفة، هناك فروق دقيقة مهمة في اختيار المكونات الرئيسية. في هذا التحضير، استخدم فقط الطماطم الناضجة والكاملة والثابتة، دون تعفن أو تشققات، وبنفس الحجم تقريبًا. يمكنك أن تأخذ الطماطم من مختلف الأصناف. ويفضل أن يكون Slivka، Sanka، ولكن الأصناف الوردية مناسبة تمامًا أيضًا. قد تختلف الكمية حسب حجم الجرة وحجم الفاكهة.

باسل - ليس من الضروري أن تأخذ فروعًا صغيرة جدًا.إذا كان لديك نبات مزهر، فاستخدمه بأمان.

كيفية مخلل الطماطم بالريحان لفصل الشتاء بدون خل

تحضير الحاوية. يجب غسل الجرار والأغطية جيدًا و طهر.

إذا كانت الطماطم لها سيقان، فيجب قطعها. اغسل الريحان والطماطم جيدًا بالماء الجاري البارد.

ضعي الريحان في قاع الجرة، وضعي الطماطم فوقه.

غلي الماء واملأ الجرة بالطماطم والريحان إلى الأعلى. قم بتغطية الغطاء على الفور دون التواء واتركه لمدة 5 دقائق.

بعد مرور الوقت، اسكبي الماء من الجرة في المقلاة وأعيديها إلى النار. عندما يبدأ التتبيلة في الغليان، يضاف الملح والسكر وحامض الستريك ويقلب. يُسكب التتبيلة الناتجة مرة أخرى في مرطبان الطماطم ويُلف.

نظرًا لأن تحضيرنا لا يتم فقط بدون الخل، ولكن أيضًا بدون تعقيم، يجب أن تبرد البرطمانات رأسًا على عقب.

لف الطعام المعلب واتركه هكذا لمدة 2-3 أيام.

لا توجد شروط خاصة مطلوبة لتخزين الطماطم المخللة بالريحان. فقط ضع الأطعمة المعلبة في المخزن.