المخللات المخللة - وصفة مصنوعة من الخيار والخضروات الصغيرة الأخرى. كيف لطهي المخللات لفصل الشتاء.

العلامات: بيكولي

الاستعدادات للمخللات الشتوية - هذا هو اسم خليط مخلل الخضار الصغيرة. هذه المجموعة المعلبة ليس لها طعم لاذع فحسب، بل تبدو أيضًا فاتحة للشهية. أدعو ربات البيوت اللاتي يعشقن عمل السحر في المطبخ لإتقان هذه الوصفة الأصلية لتحضير أطباق متنوعة.

مكونات: الفلفل الحلو, قرنفل, كوسة, ورق الغار, أوراق الكشمش, بصلة, جزرة, خيار, طماطم, سكر, كرفس, ملح, الشبت, خل, قرنبيط, حبات الفلفل الأسود, ثوم, تفاح

ستحتاج إلى خمس مرطبانات سعة 1 لتر: 25 خيارًا صغيرًا، 20 طماطم صغيرة، 5 جزر حلوة، 5 فلفل حلو، رأس قرنبيط، 25 بصلة صغيرة، 25 فص ثوم، 2 كوسة صغيرة، تفاحة أنتونوف، خضار متنوعة.

كيفية صنع المخللات من الخيار والخضروات لفصل الشتاء.

لتحضير تشكيلة لذيذة، يجب تقشير الخضار والأعشاب وشطفها جيداً.

تقسم الكوسة والجزر إلى نصفين، ويقسم القرنبيط إلى أزهار صغيرة ويوضع في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.

نقطع الفلفل إلى شرائح.

قطع الخضر حوالي 2-3 سم.

نضع الخضار المحضرة في مرطبانات ، حيث يوجد في الأسفل غصن الكشمش وسيقان الشبت الجافة والقليل من الأعشاب المفرومة وقطعة صغيرة من أنتونوفكا.

ضع في الجرة حتى الرقبة: خمسة خيار صغير، أربع طماطم صغيرة، نورات القرنبيط، قطع الكوسة، الجزر، البصل الصغير، فصوص الثوم، فصوص الفلفل، سيقان الكرفس، الشبت. في الأعلى، ضع ورقة الكشمش، والقليل من الخضرة، وساق الشبت، وورق الغار، والقرنفل، وحبوب الفلفل. صب في ماء مالح ساخن.

تحضير ماء مالح للمخللات أمر بسيط. للقيام بذلك، صب 130 غرام من الملح، 120 غرام من السكر في 2 لتر من الماء المغلي، يغلي، يصفى، يغلي مرة أخرى، في النهاية أضف 5 قطع من أوراق الغار، 15 حبة فلفل أسود، 5 فصوص، 6٪ خل - 200 مل.

ملء الاستعدادات مع ماء مالح.

نقوم بتعقيم الجرار المملوءة بأشياء متنوعة لمدة 12-15 دقيقة من وقت غليان الماء.

وهكذا، باستخدام وصفة مجربة وقليل من العمل، سوف تحصل على الاستعدادات محلية الصنع ممتازة لفصل الشتاء - المخللات اللذيذة.