خيار مخلل في مرطبانات معقمة - وصفة لتخليل الخيار لفصل الشتاء.

ليس الجميع يحب المخللات. وهذه الوصفة البسيطة للتعليب المنزلي مناسبة فقط لمثل هؤلاء الذواقة. الخيار المخلل ثابت ومقرمش وعطري.

مكونات: قرنفل, البهارات, ورق الغار, أوراق الكرز, أوراق الكشمش, أوراق الفجل, خيار, سكر, ملح, الشبت, خل, حبات الفلفل الأسود, ثوم

يُنصح بمخلل الخيار الطازج الذي تم قطفه مؤخرًا من الحديقة. أولا، تحتاج إلى غسلها جيدا، وقطع "ذيول" و "ينبثق". إذا تم قطف الخيار مبكرًا، يمكنك ملؤه بالماء البارد لمدة 1-2 ساعات.

ثم، تحتاج إلى إعداد الجرار. اغسلها جيدًا واحرق الأغطية بالماء المغلي.

كيفية مخلل الخيار في الجرار المعقمة.

خيار مخلل

أولاً، ضعي 2-3 حبات من البهارات والفلفل الأسود المر، و2 ورقة غار صغيرة، و2-3 حبات من القرنفل في القاع. قطع 1-2 فصوص من الثوم وأوراق الكشمش والكرز والشبت والفجل. يجب أن يكون هناك حوالي 15 جرامًا من الخضر إجمالاً. سيذهب جزء من الخضر إلى قاع الجرة، والباقي سيوضع فوق الخيار.

ضعي الخيار في مرطبانات واسكبي عليه صلصة التتبيلة الساخنة (انظري طريقة تحضيرها). هنا).

قم بتغطية الجرار بأغطية معدنية وإرسالها للتعقيم. وقت التعقيم المطلوب للجرار سعة 1 لتر هو 8-10 دقائق، وللبرطمانات سعة 3 لتر هو 18-20 دقيقة. يبدأ العد التنازلي لمعالجة قطع العمل من لحظة غليان السائل في الحاوية التي توجد بها الجرار.

كل ما عليك فعله هو لف الأغطية ووضعها على الرقبة "لتغطية" الجرار ببطانية أو معطف.

كما ترون، خيار التخليل بسيط للغاية وغير مخيف على الإطلاق. لذا، أيتها ربات البيوت المبتدئات، لا تخافي، لكن لا تترددي في القيام بواجباتهن المنزلية. تذكر أن الخيار المخلل المقرمش اللذيذ المعلب حسب الوصفة المذكورة أعلاه يتناسب بشكل جيد مع السلطات مع الفطر والجبن والخضروات والدجاج. وبطبيعة الحال، فهي لذيذة جدا في حد ذاتها.

للحصول على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام شاهد الفيديو: خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء.