خيار مخلل مع حامض الستريك لفصل الشتاء

طريقتنا التقليدية والأكثر شيوعًا للتعليب هي الخل. ولكن يحدث ذلك عندما يتعين عليك، لسبب أو لآخر، تحضير مستحضرات بدون الخل. هذا هو المكان الذي يأتي فيه حامض الستريك للإنقاذ.

مكونات: ماء, حمض الليمون, أوراق الكرز, أوراق الفجل, خيار, سكر, ملح, الشبت, الفلفل الأسود المطحون, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

سأخبرك الآن عن كيفية تحضير الخيار المخلل اللذيذ مع حامض الستريك لفصل الشتاء. عند استخدام حامض الستريك، يتبين أن التتبيلة خفيفة في الذوق. هذا ما يعجبني في هذه الوصفة. سوف توضح الصور خطوة بخطوة عملية التحضير.

أصنع الخيار في مرطبانات سعة 2 لتر، لذلك أحسب المنتجات بناءً على هذا الحجم. بالإضافة إلى الخيار نفسه، قم بإعداد الوصفة:

الشبت.
أوراق الكرز.
أوراق الفجل.
ثوم؛
الماء - 1 لتر (للماء المالح)؛
فلفل أسود مطحون
70 غراما من السكر المحبب.
15 جم حامض الستريك
30 جرامًا من الملح.

كيفية مخلل الخيار مع حامض الستريك لفصل الشتاء

أولاً، اغسلي الخضار والأعشاب.

خيار مخلل مع حامض الستريك

بعد قطع أطراف الخيار بالسكين، نضعها مع الخضر في مرطبان.

خيار مخلل مع حامض الستريك

بعد غليان الماء، نسكبه فوق الخضار. ننتظر 18-20 دقيقة.

بينما الخيار في الماء المغلي الأول، دعونا نستعد ماء مالح. يذوب الملح والفلفل والسكر وحامض الستريك في لتر من الماء. دعونا يغلي. نقوم بتصريف الماء من الجرة ونملأه مرة أخرى بالتتبيلة. ننتظر حتى تصبح قطعة العمل المستقبلية دافئة. يُسكب التتبيلة في المقلاة ويُغلى مرة أخرى. املأ الخيار مرة أخرى. نحن نشمر الشغل.

خيار مخلل بدون خل

اقلب الجرة. نحن نلفها ليوم واحد. منشفة سميكة أو بطانية مناسبة لهذا الغرض.

يمكنك الآن تخزين الخيار المخلل مع حامض الستريك في خزانة أو على رف في الخزانة. أضع هذه الجرار في القبو. في الشتاء أقدم خيارًا لذيذًا في ماء مالح لطيف حتى للأطفال! هم بدون الخل. إن قرمشتها اللطيفة وطعمها الرقيق يكملان سلطاتي المفضلة وأطباق اللحوم والخضروات المختلفة وحساء المخللات.

خيار مخلل مع حامض الستريك لفصل الشتاء

كيفية مخلل الخيار مع حامض الستريك لفصل الشتاء

فئات

مدخلات حديثة