خيار مخلل غير عادي مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء

بعض الناس يحبون الطازج والبعض الآخر يأكل فقط مملحة في الجرار او من براميلشخص ما مخلل، وشخص ما سلطات الخيار يفضل القيام بذلك لفصل الشتاء. دعونا نحاول تحضير الخيار المخلل الحار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق، وطعم الخيار مذهل بكل بساطة: حار إلى حد ما، حار قليلاً ومقرمش. بالنسبة لأولئك الذين يقومون بلف الخيار بهذه الطريقة لأول مرة، قمت بإعداد وصفة مفصلة مع الصور خطوة بخطوة.

تم تصميم المنتجات لجرار سعة 6 لتر:

• الخيار - 3.5 كجم؛
• كاتشب الفلفل الحار - 300 غرام؛
• ورق الغار - 12 قطعة؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 200 غرام؛
• الخل (9٪) - 270 غرام.

كيفية مخلل الخيار مع الكاتشب الحار

لكي يكون الخيار المخلل النهائي قاسيًا ومقرمشًا، في المرحلة الأولى من التحضير، يجب نقعه في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات.

خلال هذا الوقت لدينا الوقت طهر البنوك. أضف ورقتين من ورق الغار إلى كل جرة.

بعد ذلك، سنغسل الخيار جيدًا بأيدينا لإزالة بقايا التربة ونقطع أطرافه بسكين حاد. ليس من الضروري قطع الأطراف، ولكن بهذه الطريقة يبدو الخيار المعبأ في الجرار أكثر جمالاً. ثم ضعي الخيار في مرطبانات.

حاول وضع الصف الأول من الخيار بالقرب من بعضها البعض.

بالنسبة للصف الثاني، اختر خيارًا أصغر حجمًا، أما الخيار الأكبر حجمًا فيمكن تقطيعه إلى نصفين. من الضروري أن تمتلئ الجرار بالكامل قدر الإمكان.

بعد ذلك، نقوم بإعداد حشوة ماء مالح لخيارنا. تحضيرها بسيط: قم بغلي الماء، ثم أضف الملح والسكر، وانتظر حتى يذوب. بعد ذلك، قم بضغط الكاتشب في المقلاة. كل شيء يغلي معًا، ثم أطفئه وأضف الخل.

املأ الجرار بالخيار إلى الأعلى بحشوة التتبيلة الساخنة.

بعد ذلك، قم بتغطية الجرار بأغطية مسلوقة ووضعها في المرجل، في الجزء السفلي الذي تحتاج أولا إلى وضع منديل من القماش.

صب الماء الساخن في الماء المغلي بحيث تغطي الجرار 2/3 منه. بعد ذلك، تعقيم الجرار خمسة عشر دقيقة من لحظة الغليان.

بعد التعقيم، يجب أن تكون الجرار مع الخيار مختومة بإحكام.

يمكنك تخزين الخيار المخلل المحضر وفقًا لهذه الوصفة في مخزن منزلي عادي.

آمل أن يحتل الخيار اللذيذ والحاد إلى حد ما مع الكاتشب الحار مكانة مرموقة بين مستحضراتك محلية الصنع.