خيار مخلل مع الكاري والبصل لفصل الشتاء - كيفية مخلل الخيار في الجرار.

ستكون هذه الوصفة مفيدة عندما يكون الخيار مخللًا ومتبلًا بتوابل مختلفة (الشبت والكمون والبقدونس والخردل والكزبرة..) وترغب في تحضير ليس الخيار المخلل العادي، بل بعض الخيار الأصلي. الخيار المتبل بالكاري والبصل هو مجرد خيار للتحضير.

مكونات: كاري, الفلفل الأحمر المطحون, بصلة, خيار, سكر, ملح, خل, الفلفل الأسود المطحون
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

سوف يتطلب التحضير:

خيار - 3 كجم؛

بصل - 6 قطع. حجم كبير؛

ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

للتتبيلة:

ماء - 600 مل؛

سكر - 0.5 كجم؛

الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الخل - 200 مل؛

الفلفل الأسود المطحون المر - 1 ملعقة صغيرة؛

الفلفل الأحمر الحار المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

توابل للتتبيلة

كيفية مخلل الخيار بالخل والكاري والبصل لفصل الشتاء.

نغسل الخيار، ونقطع أطرافه، ثم ننقعه في الماء البارد لعدة ساعات. يجب أن يتم ذلك إذا تم حصاد المحصول في اليوم السابق أو في حرارة شديدة.

الاستعدادات الخيار مع الكاري

ثم نصفي الماء ونقطع الخيار إلى دوائر واسعة ونخلطه مع الملح.

في هذه الأثناء، قومي بتحضير تتبيلة الخيار من المكونات المذكورة أعلاه واتركيها لتبرد.

طبخ ماء مالح للخيار

بعد ثلاث ساعات، صفي العصير الناتج من الخيار المخلل، وضعي الخيار نفسه في مرطبانات لتر على أرضية نظيفة وأضيفي ماء مالح.

خيار مخلل بالكاري

تعقيم لمدة 20 دقيقة.

تعقيم الخيار

العائد التقريبي للمنتج النهائي هو علب سعة 8 لتر.

خيار مخلل مع الكاري والبصل

في الطقس الحار، يُنصح بتخزين هذا الخيار بالكاري في القبو، حيث قد يصبح التتبيلة غائمًا.يمكنك أن تأكل مثل هذه المستحضرات، لكن مذاقها يصبح أسوأ وأكثر تعكرًا من المعتاد. وبدلاً من ذلك، من الأفضل تحضير هذه الوصفة مع اقتراب فصل الخريف، عندما لا تكون هناك حرارة شديدة.

خيار مخلل مع الكاري والبصل