خيار مخلل لذيذ مع القرنفل لفصل الشتاء

في هذه الوصفة البسيطة المزودة بالصور خطوة بخطوة، سأخبرك وأوضح لك كيفية تحضير الخيار المخلل بالقرنفل.

لتحضير 3 كجم من الخيار الصغير ستحتاج لكل جرة:

• 1-2 مظلات الشبت.
• 2-3 أوراق عنب الثعلب؛
• 3-4 أوراق الكرز.
• 1 ورقة الفجل.
• 3- حبات الفلفل الأسود؛
• 2 البازلاء من البهارات.
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• 1-2 أوراق الغار؛
• 3-5 فصوص.

ستحتاج إلى 1 لتر من التتبيلة:

• سكر 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح 3 ملاعق كبيرة؛
• خل 9٪ 3 ملاعق كبيرة.

كيفية تحضير الخيار المخلل مع القرنفل لفصل الشتاء

نبدأ في تحضير المستحضر بشكل تقليدي: نغسل الخيار تحت الماء الجاري. من المستحسن أن يتم اختيارهم قبل 24 ساعة على الأقل.

اترك الخيار في الماء ليكتسب الرطوبة لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت، قم بإعداد الجرار والأعشاب. اغسل الجرار و طهر بأي طريقة مناسبة. في المنزل، يمكنك ببساطة الاحتفاظ بها على البخار لمدة 5 دقائق.

اغسل الخضر.

افصل أوراق الكشمش والكرز عن الفروع.

قطع أوراق الفجل إلى شرائح.

قشر الثوم واحسب الكمية المطلوبة من البهارات.

ضعي الأعشاب والبهارات في مرطبانات.

قطع أطراف الخيار.

ضع الخيار بإحكام في الجرار. يجب أن تبدأ بالخيار الأكبر وتنتهي بالخيار الصغير.

صب الماء المغلي على مرطبانات الخيار ثلاث مرات.

المرة الأولى - الماء المغلي فقط. غطيها بأغطية واتركيها لمدة 10 دقائق.

صفي الماء من البرطمانات في قدر وأضيفي السكر والملح. صب السائل المغلي في الجرار مرة ثانية وقم بتغطيته بالأغطية.

بعد 20 دقيقة، صب المحلول الملحي في المقلاة. يُغلى المزيج ويُسكب الخل.

املأ الجرار بسرعة ولف الأغطية. اتركها لتبرد لمدة 2-3 أيام رأسًا على عقب تحت البطانيات الدافئة.

هذه الوصفة السهلة ستجعل من الممكن تحضير الخيار المخلل مع القرنفل لفصل الشتاء، والذي يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة.