كوسة مخللة لفصل الشتاء - وصفة خاصة: كوسة مع البنجر.
الكوسة المتبلة مع البنجر، أو بتعبير أدق، عصير البنجر، المحضرة وفق هذه الوصفة الخاصة، تتميز بطعمها الأصلي الفريد ومظهرها الجميل. عصير البنجر الأحمر يمنحه لوناً جميلاً، وبفضل البهارات المحددة في الوصفة يكتسب تحضير الكوسة رائحة مذهلة.
كيفية مخلل الكوسة بسرعة ولذيذة وجميلة.
بالنسبة لهذا التحضير الأصلي، تحتاج إلى تناول الكوسة الصغيرة فقط، والتي لا تحتوي على بذور كبيرة. الخضروات الكبيرة الناضجة ليست مناسبة.
إزالة الجلد من الكوسة الصغيرة. ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة ونضعها في مرطبانات. يمكن أن تكون الشرائح بأي شكل وحجم.
بعد ذلك نبدأ في تحضير الحشوة - التتبيلة التي ستحتاج إليها 500 جرام من عصير البنجر الأحمر وملعقة كبيرة (30 جم) من الملح وعلى طرف السكين حامض الستريك (3 جم) وحمض الأسكوربيك ( 2 جم). للتوابل تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من بذور الكزبرة.
ضع جميع المكونات المذكورة للصب في وعاء واغليها.
ثم نسكب السكب الساخن فوق الكوسة المحضرة ونتركها في السكب لمدة 3-5 دقائق.
بعد ذلك، صفي التتبيلة واغليها مرة أخرى، ثم اسكبي الكوسة مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق.
نكرر الإجراء مرة أخرى ونلف الكوسة على الفور.
نقلب الجرار ونلفها. عندما تبرد البنوك تماما، يتم إخراجها إلى البرد للتخزين.
الكوسة المتبلة مع البنجر لها طعم فريد ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة أصلية. أو يمكن استخدامها كمكونات لإعداد أطباق أكثر تعقيدا، وخاصة السلطات والأطباق الجانبية.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- الملفوف المخلل (16)
- مخلل البنجر (6)
- طبق متبل (23)
- مخللات (33)
- طماطم مخللة (33)
- مخلل الفلفل (23)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
