الكمثرى المخلل - وصفة لذيذة وغير عادية لكيفية ختم الكمثرى لفصل الشتاء.

عندما يكون هناك الكثير من الكمثرى والمربى والمربى والكومبوت تم تحضيرها بالفعل... قد يطرح السؤال: ماذا يمكنك صنعه من الكمثرى؟ الكمثرى المخللة! سننظر الآن إلى وصفة غير عادية وستتعلم كيفية إغلاق الكمثرى لفصل الشتاء في المنزل بطريقة أصلية ولذيذة للغاية.

مكونات: الينسون, قرنفل, إجاص, البهارات, قرفة, حمض الليمون, سكر, خل

وهذه هي طريقة مخلل الكمثرى في المنزل – خطوة بخطوة.

إجاص

ليست كل أنواع الكمثرى مناسبة للتخليل. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه العصير ولكن الصلبة.

اغسل الثمار جيدًا ويفضل أن يكون ذلك في عدة مياه.

بعد ذلك، عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد مخلل الكمثرى بالكامل أو إلى نصفين. إذا قمنا بتخليل الكمثرى بالكامل، فقم بإزالة الساق وعش البذور والكأس والقشر بعناية. إذا قمنا بتخليل الكمثرى إلى نصفين، فقم أولاً بإزالة القشرة، ثم قطعها إلى نصفين بالطول وإزالة اللب.

بعد ذلك، اغمري الثمار في الماء البارد حتى لا تصبح داكنة.

بينما الكمثرى في الماء، قم بإعداد ماء مالح.

صب 1 لتر من الماء في المقلاة وأضف 300 جرام من السكر و 0.4 جرام. قرنفل، 0.8 غرام. القرفة 0.4 جرام لكل منهما والينسون والبهارات 0.8 جرام. ووضع كل شيء على النار. بعد 5-7 دقائق من الغليان، أضف 0.8 مل. جوهر الخل.

أثناء تحضير التتبيلة، قم بسلق (غلي) الكمثرى في محلول حامض الستريك (التركيز - 1٪) لمدة 2-7 دقائق.

بعد ذلك ننقل الكمثرى إلى مرطبانات معقمة ونملأها بالتتبيلة المغلية.

نقوم بتعقيم البرطمانات المملوءة (3 لتر - 30 دقيقة، 1 لتر - 20 دقيقة، 0.5 لتر - 15 دقيقة) ولفها على الفور.

الآن كل ما تبقى هو التحقق من إحكام العلب ولفها حتى تبرد تمامًا.

بعد كل هذه الإجراءات، يمكن وضع الجرار في مكان بارد ومظلم. من الأفضل أن يكون لديك قبو أو مخزن حيث سينتظرون دورهم ليأكلوا في الشتاء. يمكن أن تكون الكمثرى المخللة محلية الصنع إما مقبلات غير عادية أو إضافة لذيذة لأطباق اللحوم والدواجن أثناء العطلات.