باذنجان متبل محشو بالثوم، الجزر و الفلفل. وصفة بسيطة للتحضير لفصل الشتاء - وجبة خفيفة سريعة ولذيذة.

يمكن تحضير الباذنجان المتبل المحشو بالخضار "في الوقت الحالي" أو تحضيره لفصل الشتاء. سوف تعمل مقبلات الباذنجان اللذيذة محلية الصنع على تنويع نظامك الغذائي اليومي بشكل مثالي، وستصبح أيضًا أهم ما يميز طاولة عطلتك.

مكونات: الباذنجان, الفلفل الحلو, خل العنب, الكزبرة, جزرة, نعناع, بَقدونس, ملح, ثوم

يتطلب تحضير قطعة العمل المكونات التالية:

باذنجان متبل محشو بالثوم، الجزر و الفلفل

- الباذنجان 1 كجم؛

- جزر 1 قطعة. (كبير)؛

- فلفل حلو 100 جرام.

- ثوم 100 جرام.

- ملح 50 جرام. لملء و 100 غرام. للمحلول الملحي

- الكزبرة والنعناع والبقدونس (يمكن تغيير "المجموعة" إذا رغبت في ذلك) ؛

- خل عنب 300 مل. 6%.

طريقة تتبيل الباذنجان المحشو بالخضار.

قطعي الباذنجان بشكل طولي، ثم اسلقيه في محلول ملحي مغلي وأزيلي بعض اللب. انتبه - ليس من الضروري إزالة اللب، فقط في هذه الحالة سيكون من الصعب حشو اللب الأزرق. لتحضير المحلول الملحي، امزجي 100 جرام. الملح و 1000 مل من الماء. عندما يبرد النصفان ويصفى، ضعيهما تحت الضغط (لمدة 16-18 ساعة).

تطحن وتخلط مكونات الحشوة ويضاف إليها الملح.

احشي الباذنجان بالخليط الناتج، ثم ضعيه بعناية في مرطبانات، ثم اسكبي فوقه الخل. في 4-5 أيام سيكون الطبق جاهزًا. الآن، ننقل الوجبة الخفيفة من تلك الزرقاء إلى الثلاجة.

باذنجان محشو بالخضار

إذا كنت ترغبين في تخزين الباذنجان المحشو بالخضار لفترة أطول، يمكنك إرسال البرطمانات لتعقيمها، ومن ثم إغلاقها بإحكام. ظروف تخزين قطعة العمل قياسية - مكان مظلم وبارد.

الآن أنت تعرف كيفية طهي الباذنجان المخلل اللذيذ بسرعة وسهولة!