خضار متنوعة متبلة لفصل الشتاء

تتناسب الخضروات المخللة المحضرة بهذه الطريقة بشكل مثالي مع البطاطس ومجموعة متنوعة من العصيدة. بالإضافة إلى ذلك، سيكون هذا خيارًا مناسبًا لتناول وجبة خفيفة من الخضروات الشتوية الباردة في أي مناسبة. ستكون الخضار المخللة والمقرمشة في الشتاء بديلاً جيدًا للخضروات الطازجة.

المكونات: الخيار، الملفوف، الطماطم، الكوسا، الفلفل الحلو، الجزر، البصل والثوم - اضبطي النسبة حسب رغبتك.

ماء مالح لجرة واحدة سعة 3 لتر:

1.5 لتر من الماء:

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.

الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.

كيفية تحضير الخضار المتنوعة لفصل الشتاء

قبل أن نبدأ في التتبيل، نقوم بتحضير الطعام. أود أن أشير إلى أن الطماطم الموجودة في التحضير يجب أن تكون كثيفة وبدون شقوق حتى تظل سليمة في التتبيلة. اغسل الخضروات الأخرى، وقطع السيقان، وقشرها، ثم قطعها.

نقطع الملفوف إلى شرائح كبيرة (قطع) والكوسة والجزر إلى شرائح والفلفل إلى 4 قطع بالطول. الثوم - فصوص كاملة، بصل - كامل أو نصفين.

ضعي الخضار في مرطبانات معقمة.

صب كمية كافية من الماء في وعاء كبير بحيث لا يغطيها بالكامل عند غمر الجرار المملوءة بها ويتم إشعال النار فيها.يمكن رؤية كمية المياه الموجودة في الصورة أدناه.

الآن قم بتحضير التتبيلة بسرعة. نسكب الماء في المقلاة ونضعها على النار ثم نضيف السكر والملح والخل وننتظر حتى يغلي.

املأ الجرار بالتتبيلة الساخنة المحضرة وقم بتغطيتها بالأغطية.

ضعي أوعية الخضار المحضرة أو المحضرة والمخللة في وعاء كبير من الماء المغلي وسخنيها لمدة 15 دقيقة.

نشمر جيدا ونقلب.

لفها ببطانية دافئة ليوم واحد.

يجب تخزين الخضار المشكلة المخللة اللذيذة في مكان مظلم وبارد.