البنجر المخلل لفصل الشتاء - وصفة وتحضير. طريقة تحضير سريعة ولذيذة وسهلة (بالصور)
يعتبر البنجر المخلل جيدًا في الشتاء كوجبة خفيفة مستقلة أو كقاعدة للحساء أو لإضافته إلى صلصة الخل والسلطات الأخرى.
الوقت لوضع إشارة مرجعية: شتاء, صيف, خريف
لتحضير تحضير “مخلل البنجر” لفصل الشتاء سنحتاج إلى:
البنجر الخام - 1 كجم؛
الماء - 1/2 لتر،
خل 9٪ - 100 جم،
سكر - 25 جم،
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود - 5 قطع.
فصوص - 5 قطع.
ورق الغار - ورقتان،
القرفة - 1 عصا.
طبخ البنجر المخلل خطوة بخطوة.
اغسل البنجر وقشره واطبخه في قدر لمدة 1.2-1.5 ساعة.
قم بتصريف الماء وتبريد البنجر وتقطيعه حسب رغبتك: يمكنك مكعبات أو شرائح أو شرائح أو بشره فقط. إذا كان البنجر صغيرًا، يمكنك تخليله بالكامل أو تقطيعه إلى نصفين أو أرباع...
باختصار، في هذا الجزء، كل شيء يعتمد على رغبتك وخيالك.
ضعي البنجر المفروم في مرطبانات نظيفة معدة مسبقًا.
الآن كيفية تحضير ماء مالح للبنجر.
صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة واتركها حتى تغلي.
بعد الغليان، أضيفي البهارات الموضحة في الوصفة واتركيها تغلي مرة أخرى. يمكنك تغيير كمية وتركيبة البهارات حسب ذوقك.
يُسكب التتبيلة الساخنة والمغلية في مرطبانات مملوءة بالبنجر، ويُغطى بأغطية، لكن لا تُشد، بل يُضبط للتعقيم. يجب أن يغطي التتبيلة البنجر بالكامل.
إذا كانت الجرار لترا، فإن 10 دقائق بعد الغليان كافية.
البنجر المخلل جاهز، قم بربط الأغطية، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
قم بتخزين مرطبانات "البنجر المخلل" في مكان بارد ومظلم طوال فصل الشتاء.