الخوخ المخلل - وصفة محلية الصنع. معًا نقوم بمخلل البرقوق لفصل الشتاء بسرعة وببساطة.

من خلال تحضير مثل هذا البرقوق، ستفاجئ جميع ضيوفك وعائلتك بمجموعة متنوعة من الاستعدادات الشتوية. الخوخ المخلل لذيذ وله رائحة لطيفة من الأعشاب وطعم حامض قليلاً.

مكونات: الينسون, قرنفل, البهارات, قرفة, سكر, برقوق, خل

سيتطلب تحضير هذا المستحضر لفصل الشتاء وجود خوخ غير ناضج.

للتتبيلة لكل 1000 مل. الماء: حبيبات السكر – 0.3 كجم، القرفة – 4 جم. قرنفل - 4 جم، يانسون نجمي - 4 جم؛ البهارات - 4 جرام خلاصة الخل 80٪ - 8 جرام.

كيفية مخلل البرقوق لفصل الشتاء.

برقوق

تحتاج أولاً إلى فرزها وإزالة الفاسد منها وشطفها جيدًا عدة مرات بالماء ووضعها في مرطبانات.

نحن ننقع البرقوق أيضًا. للقيام بذلك، تحضير الحشوة: يُغلى الماء ويُحلى ويُضاف جميع البهارات. اغليها لمدة 5-10 دقائق، ولا تنسي إضافة الخل في النهاية.

حرك كل شيء جيدًا وقم بالتصفية من خلال طبقة سميكة من الشاش. قسّم البهارات المتبقية على الشاش بالتساوي وضعها في مرطبانات مع البرقوق.

صب ماء مالح غير مبرد في الجرار. قم بتغطية الجزء العلوي بأغطية حديدية وقم بتعقيم الجرار سعة 0.5 لتر لمدة 15 دقيقة، والجرار سعة 1 لتر لمدة 20 دقيقة. قم بلفها بالمفتاح ولفها حتى تبرد من أجل تعقيم أفضل.

يجب تخزين الجرار في الطابق السفلي أو القبو عند درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة.

يعتبر هذا البرقوق المخلل مناسبًا تمامًا كطبق جانبي للحوم والأسماك والدواجن.هل حاولت صنع مثل هذا المستحضر من البرقوق؟ شارك انطباعاتك عن الوصفة في المراجعات.