الذرة المخللة على الكوز هي وصفة محلية الصنع لحفظ الذرة على الكوز لفصل الشتاء.

يتم تحضير الذرة الحلوة البلغارية أو الذرة المخللة على قطعة خبز لفصل الشتاء من الأصناف المزروعة الحلوة والعطاء. بالنسبة لهذا المستحضر، يمكنك أيضًا استخدام ذرة العلف الأكثر صلابة، ولكن بعد ذلك يتم تناولها صغيرة جدًا.

مكونات: حبوب ذرة, سكر, ملح, خل

كيفية تخزين الذرة على قطعة خبز لفصل الشتاء في المنزل.

نبدأ في التتبيل عن طريق تقشير أي كيزان من الأوراق الخشنة الخارجية والشعر الداخلي الناعم. ضع الكيزان المنظف بهذه الطريقة في مرطبانات ذات حجم مناسب حتى لا تبقى فراغات فيها. عادة ما تكون 5 أو 6 أكواز مناسبة. من الأفضل وضعها مع قممها.

ضعي في كل برطمان ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الملح، ثم أضيفي ثلاث ملاعق من الخل.

بعد ذلك، املأ الجرار بالماء إلى الأعلى. خذ الماء البارد العادي، الذي يمر عبر مرشح أو مياه الينابيع.

تعقيم الجرار المملوءة بالمستحضرات لمدة 40 دقيقة عن طريق غليها في الماء.

تُستخدم ذرة الذرة المتبلة لفصل الشتاء على الطراز البلغاري كطبق مستقل أو كإضافة إلى السلطات. يمكن استخدامها كديكور للأطباق. في الحالتين الأخيرتين، يجب قطع الحبوب من الكيزان بعناية بسكين.