الملفوف الجورجي المخلل - كيفية مخلل الملفوف مع البنجر. وصفة بسيطة لوجبة خفيفة جميلة ولذيذة.

تبين أن الملفوف على الطراز الجورجي حار جدًا، ولكنه في نفس الوقت مقرمش ولذيذ جدًا. يمنح البنجر الملفوف المخلل لونًا مشرقًا، وتضفي عليه التوابل طعمًا ورائحة غنية.

مكونات: رَيحان, الملفوف الأبيض, فلفل حار, بنجر أحمر, كرفس, ملح, الشبت, خل, حبات الفلفل الأسود, ثوم, نبات الطرخون

يتطلب طهي الملفوف على الطريقة الجورجية ما يلي:

- ملفوف أبيض 1 كجم.

- كرفس 200 جرام.

- البنجر الأحمر 200 جرام.

- الثوم 7-8 فصوص.

- خضرة 100 جرام. (الطرخون، الريحان، الشبت)

- ملح 1 ملعقة صغيرة.

- الفلفل

-فلفل أحمر حار حسب الرغبة.

محلول ملحي:

- ماء 500 مل.

- خل 500 مل.

- ملح 30 جرام.

كيفية مخلل الملفوف مع البنجر:

الملفوف الأبيض

يُقطع الملفوف إلى مكعبات ويُسلق في الماء المغلي لبضع دقائق ثم يُنقل بسرعة إلى الماء البارد.

نقطع الثوم والكرفس ونملأهما بالماء والملح ونضعهما على النار. عندما يغلي الخليط، أخرجه واتركه ليبرد.

قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رفيعة (يمكن أن تكون شرائح أو شرائح).

ضعي الطبقات في وعاء مينا نظيف: الملفوف، البنجر، التتبيلة، الكرفس، ثم كرري الطبقات.

يُسكب المحلول الملحي المغلي ويُغطى بقطعة قماش نظيفة أو ورق ويُترك في مكان دافئ لمدة يومين. خلال موسم البرد، يمكنك تركه مباشرة في المطبخ.

الملفوف الجورجي المحضر في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة سوف يفاجئ الذواقة الأكثر تطوراً بمذاقه.عندما تصبح مقبلات الملفوف الجميلة واللذيذة جاهزة، يجب نقلها إلى الثلاجة. وإلا فإنه سوف بيروكسيد.

الملفوف الجورجي المخلل - كيفية مخلل الملفوف مع البنجر. وصفة بسيطة لوجبة خفيفة جميلة ولذيذة.

فئات

مدخلات حديثة