التوت البري المخلل مع التفاح أو الكمثرى - وصفة محلية الصنع لتخليل الفواكه والتوت لفصل الشتاء.

يعتبر التوت البري المخلل جيدًا في حد ذاته، لكن شرائح التفاح أو الكمثرى المضافة في هذه الوصفة محلية الصنع تتناسب بشكل جيد مع التوت البري العطري والحامض.

مكونات: كاوبيري, قرنفل, إجاص, البهارات, قرفة, سكر, ملح, خل, تفاح

وهكذا، لإعدادنا سوف نحتاج إلى اتخاذ:

التوت لينجونبيري

- لينجونبيري - 1 كجم؛

— الكمثرى / التفاح – 0.5 كجم.

للتتبيلة:

— ماء – 630 مل. (هذا -2.5 نظارة)؛

— خل المائدة – 125 مل. (هذا 0.5 كوب)؛

- سكر - 10 طاولة. خطأ شنيع؛

- أملاح - ثلث ملعقة صغيرة؛

- بهارات للاختيار من بينها: - قرنفل، بهارات، قرفة.

سنصف وصفة تخليل التوت والفواكه لفصل الشتاء خطوة بخطوة.

نقوم بإعداد التوت البري للحصاد - نقوم بفرزه وغسله.

يجب سلق الفواكه (التفاح أو الكمثرى) المقطعة إلى أربعة أجزاء في الماء المغلي. بالنسبة للتفاح، 1-3 دقائق كافية، وللكمثرى لفترة أطول قليلا - 4-5 دقائق.

بعد السلق، قم بتبريد شرائح الفاكهة بشكل حاد بالماء البارد.

بعد ذلك، نضع قطعة العمل في الجرار، إما عن طريق خلط التوت والفواكه مسبقًا، أو بالتناوب بين الطبقات.

ماء مالح - يُطهى ويُبرد مسبقًا.

بعد ذلك نملأ البرطمانات بقطعة العمل بحشوة التتبيلة المبردة ثم نقوم بتعقيمها. نقوم بتعقيم الجرار سعة 2 لتر - 25 دقيقة، و15 دقيقة تكفي للجرار لتر.

بعد هذه المعالجة، يجب أن يتم لف القطع مع Lingonberry المخلل على الفور.

في فصل الشتاء، نفتح الجرار ونستمتع بمجموعة متنوعة من الفواكه المخللة والتوت البري. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة لتخليل الفواكه والتوت البري لفصل الشتاء إعداد مستحضرات منزلية صحية وعصرية وعطرية.