السفرجل المخلل هي وصفة منزلية لذيذة لتحضير السفرجل الياباني العطري لفصل الشتاء.

عائلتي تحب حقًا السفرجل الناضج العطري وأحاول تحضير فاكهتي المفضلة لفصل الشتاء. السفرجل المعطر، المتبل وفقًا لهذه الوصفة محلية الصنع، أسرنا بطعمه الحار غير العادي ورائحته الغنية، كما أسرني أيضًا بسهولة تحضير الوصفة.

مكونات: سفرجل, قرنفل, قرفة, سكر, خل

كيفية مخلل السفرجل لفصل الشتاء.

سفرجل

من ثمار السفرجل الناضجة بشكل معتدل، تحتاج إلى اختيار تلك المناسبة للحصاد لفصل الشتاء - لا ينبغي أن تكون مفرطة النضج ودون ضرر.

بعد ذلك، يجب غسل السفرجل وتقطيعه إلى شرائح، ثم سلقه في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق.

انقلي شرائح السفرجل المسلوق إلى مرطبانات واسكبي فوقها التتبيلة الساخنة.

لملء تحضيرنا العطري سنحتاج إلى:

– ماء – 700 مل؛

- السكر - 215 غرام؛

- تسعة بالمائة خل - 85 مل؛

- القرفة والقرنفل، تطحنان إلى مسحوق وتضافان حسب الرغبة.

لتحضير تتبيلة السفرجل، نسكب الماء في وعاء عميق من المينا، ثم نضيف السكر، وكذلك القرفة المطحونة والقرنفل (عادةً ما أضيف ثلث ملعقة صغيرة) ونغلي الخليط الناتج لمدة 5 - 7 دقائق، وبعد ذلك يمكنك إضافة الخل. مع الخل المضاف، سيغلي خليط التتبيلة مرة أخرى ثم يجب تصفيته.

بعد ذلك، يجب تعقيم البنوك المملوءة: عشر دقائق كافية للبنوك نصف لتر، ونحن تعقيم البنوك لتر لمدة 12 دقيقة، والبنوك ثلاثة لتر - أطول قليلا - 25 دقيقة.

في نهاية التعقيم، قم بلف برطمانات السفرجل وقم بتبريدها، بعد قلبها رأسًا على عقب.

في فصل الشتاء، يمكنك تقديم السفرجل المخلل اللذيذ المحضر وفق هذه الوصفة المنزلية كإضافة ممتعة لأطباق اللحوم المتنوعة.