خيار مملح سريع التحضير، مقرمش، في الماء البارد، وصفة خطوة بخطوة

لنبدأ الطهي بإعداد جرة بالحجم المطلوب. سيتم إعطاء الوصفة لجرة سعة 1 لتر، وبالتالي يمكنك بسهولة حساب كمية المنتجات التي تحتاجها لأي حاوية تناسبك.

وهكذا وصفة الخيار المملح قليلاً مع الماء البارد:

اغسل الخيار جيدًا، واقطع الأطراف (ليس عليك تقطيعها، خاصة إذا كنت في عجلة من أمرك) وضعها في مرطبانات. اسكبي ملعقة كبيرة من الملح مباشرة في الجرة، ثم ضعي التوابل فوقها ثم املئيها بماء الصنبور البارد. ضع نصف الخبز الأسود أو الجاودار في الأعلى. أغلق بغطاء أو غطيه بشاش أو قطعة قماش. أفضل أن أغطيه بغطاء ، لأن الخيار في رأيي يخلل بهذه الطريقة بشكل أسرع.

نضع مرطباننا في وعاء عميق أو قدر ونتركه لمدة يوم في مكان دافئ إلى حد ما. على الرغم من ما أتحدث عنه - بعد كل شيء، في الصيف، جميع أماكننا دافئة. باختصار، نحن لا نضعه في الثلاجة.نحن بحاجة إلى مثل هذه الاحتياطات لأنه عندما تبدأ عملية التخمير في خيارنا المملح قليلًا، سيبدأ محلولنا الملحي البارد بالتدفق، وإلا فلن ينفد بعيدًا. )))

وهناك شيء آخر، إذا كان لديك ماء في الغلاية، والذي بقي بعد شرب الشاي، ولم يبرد بعد، فيمكنك استخدامه في محلول ملحي "بارد". ستسمح لك هذه الحيلة الصغيرة بتقليل وقت التمليح.

بعد يوم واحد، يمكنك بالفعل تذوق الخيار المطبوخ سريعًا والمملح باردًا والمملح قليلًا. كلما طالت مدة بقائهم في الجرة، أصبحوا أكثر قوة.

لجعل الخيار المملح قليلاً في المنزل لذيذًا ومقرمشًا، عليك وضع ما يلي في وعاء خيار سعة 1 لتر:

الثوم 1-2 فصوص؛

الشبت - إزهار صغير بالبذور (5 جرام) ؛

الفجل الحار - 30 جرامًا أو ورقة واحدة متوسطة الحجم؛

فلفل أسود - 5 قطع؛

ورق الغار - 2 قطعة؛

أوراق الكرز - 2 قطعة؛

أوراق الكشمش الأسود - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛

ملح - 1 ملعقة كبيرة (ممتلئة)؛

الماء - بقدر ما يصلح.

إذا لم يكن لديك أوراق الكرز والكشمش، فلا يهم، يمكنك الاستغناء عنها. هذا كل شيء، شهية طيبة!