سمك القد المملح قليلاً - وصفة برتغالية لتمليح الأسماك

فئات: تمليح السمك

العلامات: سمك مملح, سمك القد المملح قليلا

يعتبر سمك القد من الأسماك التجارية القيمة، ويمكنك في أغلب الأحيان شراء شرائح سمك القد من المتاجر. يستخدم سمك القد بشكل رئيسي في القلي، ولكن يمكن تمليحه بنفس طريقة استخدام أي سمكة بحرية أخرى. سمك القد هو سمكة دهنية إلى حد ما، وفي هذا يمكن أن تتنافس مع الرنجة. ولكن على عكس الرنجة، فإن سمك القد يحتوي على لحم أكثر طراوة وطعمًا نبيلًا.

مكونات: زيت نباتي, ملح, بهارات, سمك القد
الوقت لوضع إشارة مرجعية: سنة كاملة

في البرتغال، يعد سمك القد المملح قليلاً طبقًا شائعًا إلى حد ما، ويتم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة البسيطة. لتحضير سمك القد المملح قليلاً ستحتاجين إلى:

0.5 كجم فيليه سمك القد؛
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن؛
1 ملعقة صغيرة. الشبت المجفف؛
50 مل زيت نباتي
بهارات أخرى - اختياري.

ذوبان السمك وتقطيعه إلى قطع.

اخلطي الملح مع الشبت الجاف ولف كل قطعة في هذا الخليط.

ضعي السمك في وعاء على شكل طبقات، ثم اسكبي القليل من الزيت النباتي على كل طبقة.

قم بضغط السمك قليلاً، ثم قم بتغطية الجرة بغطاء ثم ضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

يتم تمليح سمك القد بسرعة، وبعد 12 ساعة يمكنك إخراج السمك من الجرة، والتخلص من الملح، وصنع شطيرة من سمك القد المملح قليلاً.

شاهد الفيديو حول كيفية طهي سمك القد المملح قليلاً في المنزل:

ننصحك بقراءة:

كيفية تخزين الدجاج بشكل صحيح