يعتبر الماكريل المملح قليلاً أو الرنجة المملحة في المنزل وصفة لذيذة وبسيطة.

الماكريل المملح قليلاً

فئات: تمليح السمك

الأسماك الدهنية المملحة قليلاً مفيدة للجميع خاصة في فصل الشتاء. باستخدام هذه الوصفة للماكريل المملح محلي الصنع، يمكنك صنع سمك لذيذ بنفسك. من السهل القيام بالطهي في محلول ملحي بنفسك، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو معرفة خاصة لهذا الغرض.

مكونات: قرنفل, خردل, البهارات, ورق الغار, سكر, ملح

يبدأ التحضير بالحاجة إلى تخزين 2 كجم من الأسماك المجمدة أو الطازجة.

يشمل محلول ملحي الماكريل:

- الماء - 1 لتر؛

- ملح - 5 ملاعق كبيرة؛

- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛

- ورق الغار - 6 قطع؛

- الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛

- البهارات السوداء (البازلاء) - 1 قطعة؛

- فصوص - 1 قطعة.

كيفية تحضير الماكريل المملح قليلاً في المنزل.

نقوم بتنظيف السمك جيدًا وإزالة الأحشاء والفيلم الأسود وشطفه.

الخطوة المهمة التالية هي تحضير محلول ملحي للماكريل بالكامل.

فإنه من السهل جدا القيام به. يُسكب الماء في قدر ، وعندما يغلي ، يُضاف جميع البهارات ، وبعد بضع دقائق يُطفئه ويُبرد بغطاء.

يُسكب المحلول الملحي الحار في وعاء به سمكة نظيفة بالكامل ويُترك مملحًا لمدة 3-5 أيام في مكان بارد.

إذا كنت لا تأكل السمك المملح قليلاً على الفور، فاحفظه بعد مرور الوقت المطلوب للتمليح في الثلاجة.

يعتبر الماكريل المملح محلي الصنع من المقبلات اللذيذة. يعلم الجميع أن السمك مفيد بشكل خاص إذا تم تقديمه مع البطاطس المسلوقة الساخنة.

باستخدام هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع، يمكنك تخليل الرنجة الطازجة أو المجمدة في المنزل بنفس الطريقة.

انظر أيضًا الفيديو: سمك الماكريل المملح قليلاً بالطريقة الجافة.

ننصحك بقراءة:

كيفية تخزين الدجاج بشكل صحيح