أفضل مربى من قشور البرتقال أو وصفة لعمل تجعيد الشعر من قشور البرتقال.

تأكل عائلتنا الكثير من البرتقال، وكنت أشعر دائمًا بالأسف لرمي قشور البرتقال العطرة لهذه الفاكهة "المشمسة". قررت أن أحاول صنع المربى من القشر، وهي الوصفة التي وجدتها في تقويم قديم. يطلق عليه "تجعيدات قشر البرتقال". اتضح جيد جدا. أود أن أقول إن هذا هو أفضل مربى قشر البرتقال الذي جربته على الإطلاق.

مكونات: البرتقالي, قشر البرتقال, حمض الليمون

كيفية صنع تجعيد الشعر من قشور البرتقال.

تلذذ البرتقال

باستخدام مبشرة ناعمة، نزيل القشر (الطبقة البرتقالية الزاهية) في طبقة رقيقة، وبعد ذلك فقط نفصل اللب الأبيض عن شرائح البرتقال العصيرية. نحاول فصلها بحيث تكون قطعة واحدة قدر الإمكان.

بعد ذلك، يجب تقطيع القشور البيضاء التي تمت إزالتها إلى سبعة إلى ثمانية شرائح على طول الجانب الطويل.

بعد ذلك، نقوم بلف الشرائط الناتجة في شكل حلزوني ونربطها على خيط بحيث تتناسب بإحكام مع بعضها البعض. ستكون هذه تجعيد الشعر لدينا.

يجب غلي الشرائط المعلقة في الماء ثلاث مرات لمدة 4 - 5 دقائق، وبعد كل مرة يتم إعطاؤها دشًا متباينًا تحت الماء البارد الجاري حتى تبرد تمامًا.

بعد ذلك، سنقوم بإعداد شراب سنسكب به قشورنا ونضبط تحضيراتنا للطهي. عند تحضير الشراب، خذ 1 كجم من السكر وجرامين من حامض الستريك لكل لتر من الماء.

نحدد مدى جاهزية المربى عن طريق إسقاط قطرة من الشراب على طبق من الخزف المبرد.إذا انتشر، استمر في الطهي، إذا حافظت القطرة على شكلها، يكون المربى جاهزًا. بضع دقائق (3-4) قبل نهاية الطهي، أضف حامض الستريك إلى تحضيرنا.

دع مربى قشر البرتقال النهائي يتخمر ليوم آخر، وبعد ذلك فقط قم بتعبئته في وعاء للتخزين. مع مثل هذه الإجراءات، ستحتفظ الضفائر الموجودة في قطعة العمل بشكلها وتكون ملائمة للاستخدام عند تزيين الكعك والحلويات. بالإضافة إلى ذلك، في فصل الشتاء، أقوم بتقطيع قشر البرتقال المُجهز جيدًا من المربى وأضيفه إلى مختلف المخبوزات. ومن الشراب يمكنك صنع المشروبات والعديد من الحلويات المختلفة.

شاهد أيضا وصفة الفيديو: