أوراق الهندباء للسلطة أو كيفية تحضير الهندباء لفصل الشتاء - الهندباء المملحة.

في الربيع، قم بإعداد سلطة من أوراق الهندباء - وهذا ربما لن يفاجئ أحدا اليوم. بعد كل شيء، نبات الهندباء في الربيع يشاركنا بسخاء الفيتامينات التي نفتقر إليها جميعًا بعد شتاء طويل.

مكونات: ماء, الهندباء, ملح
الوقت لوضع إشارة مرجعية: ربيع

ولكن كيف يتم تحضير الهندباء لفصل الشتاء وكيف نتأكد من أنها تشاركنا خصائصها المفيدة في الشتاء؟ من السهل جدًا تحضير أوراق الهندباء، وهي إضافة غنية بالفيتامينات إلى السلطات أو الحساء الشتوي. الوقت المثالي لحصاد الهندباء المملحة هو أوائل الربيع.

يجب أن يكون ارتفاع النبات المحصود حوالي 3-5 سم، ولتحضير الهندباء حسب هذه الوصفة، تحتاج إلى قطع النبات أسفل بداية نمو الأوراق مباشرةً، جنبًا إلى جنب مع "برعم" زهرة المستقبل.

أولاً، اغسل وريدات النبات بعناية تحت الماء الجاري من الأرض، ثم املأها بالماء المالح البارد لمدة 1-2 ساعات. هذا الإجراء سوف يخفف تحضير الهندباء من المرارة الزائدة. بعد الوقت المحدد، استنزاف الماء. ضعي أوراق الهندباء في مرطبانات نظيفة واملئيها بالمحلول الملحي. لهذا نحتاج إلى 100 جرام. ملح لكل 900 مل. ماء.

أغلق الجرة بأغطية بلاستيكية.

يجب تخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد - قبو أو قبو. في فصل الشتاء، يمكن استخدامه كإضافة مملحة أو مخمرة إلى أي سلطات شتوية أو حساء أو حتى أطباق اللحوم أو الخضار.

فيما يلي وصفة بسيطة جدًا حول كيفية التحضير الهندباء لفصل الشتاء.