مربى الليمون لفصل الشتاء - وصفتان بسيطتان: مع وبدون نكهة

بعض الناس ينفرون من قشر الليمون المرير. إنهم لا يحبون الفواكه المسكرة ولهؤلاء الأشخاص الذين يصعب إرضائهم هناك وصفة للمربى الرقيق.

مربى الليمون: "طري"

• 1 كجم ليمون
• 0.5 كجم سكر
• 250 غرام من الماء.

اغسل الليمون بالماء الدافئ باستخدام فرشاة. إذا كنت تخطط لمواصلة الاستخدام قشر الفواكه المسكرة، أو ببساطة جفف الحماس، نسكب عليهم الماء المغلي.

جففي حبات الليمون بمنشفة ورقية، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح صغيرة. تأكد من التخلص من البذور، فهي مرة جدًا وسوف تفسد الحلوى تمامًا.

صب الماء في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضف السكر. ضعيها على الموقد واطهي الشراب. بعد أن يذوب السكر، أضيفي شرائح الليمون إلى الشراب.

يُغلى المربى ويُقلب بعناية شديدة بملعقة خشبية ثم يُرفع المقلاة عن النار.

دع المربى يرتاح ويبرد.

ضعي القدر مرة أخرى على الموقد، واتركيه حتى يغلي، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.من الضروري القيام بـ 3-5 طرق من هذا القبيل مع الغليان والتبريد، اعتمادًا على مدى سمك المربى الذي تريد الحصول عليه.

يعتبر الليمون نفسه مادة حافظة ممتازة، وعندما يقترن بالسكر، فإن العمر الافتراضي لهذا المربى يتجاوز تماما كل الحدود المعقولة. ومع ذلك، اتبع قواعد النظافة: اسكب المربى فقط في مرطبانات معقمة واحفظها في مكان بارد.

وصفة مربى الليمون مع الحماس

يمكن أن يكون القشر مرًا إلى حد ما إذا لم تتم معالجته مسبقًا، ولكن إذا كان هذا لا يزعجك، يمكنك ببساطة قطع الليمون مع القشر.

لكنني أقدم خيارًا بديلاً سيحبه الجميع.

• 1 كجم ليمون
• 700 جرام سكر.

لذلك، اغسلي الليمون وأزيلي قشره بسكين حاد. قطعي الثمار بنفسها ورشيها بالسكر واتركيها لتخرج عصيرها.

قطع القشرة إلى شرائح رفيعة. لا يمكنك أن تأخذ كل الحماس، ولكن من واحد أو اثنين من الليمون. اترك الباقي للفواكه المسكرة أو جففه.

ضعي القشر المفروم في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

صفي الماء وأضيفي القشر المسلوق إلى الليمون. إذا كان عصير الليمون قليلًا، أضيفي الماء وضعي المقلاة على الموقد. غطي المقلاة بغطاء واطهي مربى الليمون لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك، صب المربى الساخن في الجرار وأغلقها بالأغطية.

مربى الليمون مستقر تمامًا ولا يتطلب شروطًا خاصة لتخزينه. الشيء الرئيسي هو عدم وجود ضوء الشمس المباشر ودرجة حرارة الغرفة العادية.

شاهد وصفة الفيديو حول كيفية تحضير مربى الليمون لفصل الشتاء: