ليتشو - وصفة محلية الصنع لفصل الشتاء والفلفل والطماطم، مع الصورة
قبل الانتقال إلى وصف وصفة هذا التحضير لفصل الشتاء، أود أن أشير إلى أن ليتشو ينتمي إلى أطباق المطبخ الهنغاري الكلاسيكي ومع مرور الوقت انتشر في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير الليشو اليوم باللغتين البلغارية والمولدافية، ولكن هنا سنقدم الوصفة الكلاسيكية: مع الفلفل والطماطم.
لتحضير الليشو لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة سنحتاج إلى:
فلفل حلو - 5 كجم؛
طماطم - 4 كجم؛
سكر - 1 كوب؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي - 1 كوب.
طريقة عمل الليشو في المنزل:
اغسل الطماطم ومررها عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط الغاطس بشكل أسهل.
ضعي كتلة الطماطم في قدر كبيرة وأشعل النار فيها.
يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي إلى الطماطم ويُخلط ويُترك حتى يغلي.
اغسل الفلفل الحلو، وافصله عن جراب البذور، ثم قطعه بالطول إلى شرائح رفيعة، إلى 8-12 قطعة.
عندما تغلي الطماطم، نضيف الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح.
جلب ليغلي على نار عالية.
خلال هذا الوقت يجب أن يقلب 2-3 مرات.
بعد نصف ساعة من الغليان الهادئ، ضعي الليشو فيه الجرار المعدة مسبقا، قم بتغطيتها بالأغطية وشدها.
بعد لفها، اقلبيها على الغطاء، "غلفيها" واتركيها حتى تبرد تمامًا.
هذا كل شيء، الليتشو اللذيذ وسهل التحضير في المنزل جاهز. جربها - وصفة الشتاء حققت نجاحًا كبيرًا!
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
سلطة (151)
- ليتشو (28)
- سلطات الباذنجان (38)
- سلطات الكوسة (24)
- سلطات الملفوف (3)
- سلطات الخيار (15)
- سلطات الطماطم (10)
- سلطات البنجر (6)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
