ليتشو الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفة لذيذة بشكل مثير للدهشة

تكون النسب عند تحضير الليشو من الطماطم الخضراء تعسفية ويتم اختيارها بناءً على حقيقة أنها بحاجة ماسة إلى الحفظ من الصقيع. القائمة التقريبية للمكونات هي كما يلي:

• 2 كجم طماطم خضراء
• 0.5 كجم من الطماطم الناضجة، أو 100 جرام من معجون الطماطم؛
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 0.5 كجم جزر
• 0.5 كجم من البصل
• 100 جرام من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
• خضروات، بابريكا - حسب الرغبة والذوق.

قبل تحضير ليتشو، يجب عليك تحضير الطماطم. الطماطم الخضراء حامضة جدًا ويمكن أن تكون مريرة إلى حد ما، لكن يمكنك التخلص من ذلك.

نقطع الطماطم إلى قطع (ليست صغيرة جدًا) ونضعها في وعاء عميق. نرش الطماطم بالسكر والملح ونرج الوعاء عدة مرات لخلط الملح والسكر. اترك الطماطم لتخرج عصيرها الذي ينتج الحمض.

صر الجزر على مبشرة خشنة.

نقطع البصل والفلفل.

قشر الطماطم الناضجة واطحنها في الخلاط.

لتحضير الليتشو، يُنصح باستخدام أوعية سميكة الجدران حتى لا تحترق الخضار.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن.

ضعي البصل في الزيت الساخن واتركيه على نار هادئة. ثم، واحدًا تلو الآخر، أضف الجزر والطماطم الخضراء والفلفل ومعجون الطماطم. لا تنس تصفية العصير من الطماطم الخضراء أولاً.

قم بتحريك المزيج واتركه حتى يغلي، ثم قم بخفض الحرارة حتى لا يقرقر الليكو وقم بتغطيته بغطاء. لديك الآن 20 دقيقة لتعقيم الجرار.

طعم ليتشو. إذا رغبت في ذلك، أضف الفلفل الحلو والأعشاب.

ضع الليشو في مرطبانات ولفه.

ليس من الضروري بسترة الليشو من الطماطم الخضراء. قم بتكديس البرطمانات في مخزن المؤن، وفي الشتاء سيكون لديك ليشو طماطم خضراء رائعة ذات طعم صيفي مشرق بشكل مدهش.

كيفية طهي ليتشو في طباخ بطيء، شاهد الفيديو: