ليتشو بدون تعقيم لفصل الشتاء - وصفة لليتشو البطيء في طباخ بطيء

تستغرق بسترة وتعقيم الاستعدادات لفصل الشتاء معظم الوقت. البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة لا تدخر ربات البيوت عديمي الخبرة، وتدمر بلا رحمة معظم الأطعمة المحفوظة. وفي العام التالي يرفضون ببساطة القيام بالاستعدادات. بعد كل شيء، الوقوف في الموقد في الصيف هو إنجاز حقيقي. ولذلك فمن العار أن تفسد نتائج هذا العمل الصعب. وصفتنا لفصل الشتاء اليوم هي الليشو بدون تعقيم. سنقوم بطهيها في طباخ بطيء. لا يقلل هذا التحضير من وقت الطهي فحسب، بل يقلل أيضًا من تكاليف العمالة. ربما هذا هو السبب في أنها حصلت على اسمها - ليشو كسول.

لكل 2 كيلو من الفلفل الحلو:

• 1 كجم من الطماطم
• 3 رؤوس ثوم كبيرة؛
• 100 جرام من الزيت النباتي
• 50 جرام من الخل
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

كيفية تحضير الليشو بدون تعقيم لفصل الشتاء

ألاحظ أنه لمثل هذا التحضير تحتاج إلى اختيار الطماطم الجيدة. يجب أن تكون ناضجة ومليئة بالعصارة حتى لا تضطر إلى إضافة الماء. اغسليها وقطعيها إلى قطع كبيرة بأي شكل - مثل السلطة الصيفية العادية.

اختر الفلفل الكبير واللحمي والملون. بفضل هذا، سيكون لدى Lecho النهائي نظرة احتفالية ومشرقة. نقطع الفلفل إلى شرائح أو مربعات كبيرة.

يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الطماطم والفلفل على الفور ويُضاف الملح والسكر حسب الرغبة.

أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.

اغسل البرطمانات بالماء الدافئ واتركها حتى تصفى. ثَبَّتَ الجرار في الفرن وتشغيله على +180 درجة. أثناء طهي الليشو، ستقوم الجرار الموجودة في الفرن بتعقيم نفسها.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم وقبل 3 دقائق من الاستعداد أضف لب الثوم إلى الليكو.

عندما يصدر الموقت صوتًا عند انتهاء الطهي، اسكب الخل في الليشو وحركه. الآن أصبح ليتشو بسيط من الفلفل والطماطم جاهزًا ويمكن وضعه في مرطبانات ولفه. مع طريقة التحضير هذه، لا تحتاج سلطة الفلفل الشتوي إلى تعقيم أو بسترة إضافية.

لماذا تحتاج الخل في ليتشو؟ بادئ ذي بدء، الخل هو مادة حافظة ممتازة. وبالطبع، مع الجرعة الصحيحة، تضيف هذه المادة الحافظة حموضة لاذعة وبهارات إلى السلطة. إذا تم إعداد Lecho الآن، وليس لفصل الشتاء، فيمكنك تحضيره بدون الخل، ولكن إذا تم تخزينه لفترة طويلة، فهو محفوف بالمخاطر للغاية.

الشيء نفسه ينطبق على السكر. عند تحضير السلطات بالفلفل الذي يحتوي على الطماطم، يجب عليك دائمًا إضافة القليل من السكر. إنه يحيد حموضة الطماطم ويمنعها من التأكسد عند ملامستها للغطاء المعدني.

قم بإعداد ليتشو لذيذ محلي الصنع لفصل الشتاء دون بذل جهود شاقة، باتباع توصيات موثوقة ومثبتة من إيرينا كليبنيكوفا. وصفتها هي الليشو بدون تعقيم وبدون خل.لذلك، إذا كنت بحاجة إلى خيار التحضير هذا، فشاهد وصفة الفيديو وشهية سعيدة.