خيار مخلل في جرة لفصل الشتاء

اليوم، أريد أن أخبركم عن أسهل طريقة لإعداد الخيار المخلل، والتي بدأت استخدامها مؤخرًا، منذ ثلاث سنوات فقط. الخيار المخلل في مرطبان لذيذ جدًا، ولا يتطلب التحضير تعقيمًا، لذلك لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في التحضير. أقوم بنشر وصفتي البسيطة مع الصور خطوة بخطوة.

كيفية تحضير الخيار المخلل في مرطبان لفصل الشتاء بدون تعقيم

نبدأ في تحضير الخيار بأخذ الخيار وملئه بالماء لمدة 4 إلى 8 ساعات.

بعد مرور الوقت، استنزاف الماء. نقوم بالتعقيم الجرار ووضع الخيار هناك.

عادة، يتم تخمير الخيار بكميات كبيرة، ولكن يمكنك أيضا استخدام الجرار. في المنزل، من الأفضل أن تأخذ زجاجات ثلاثة لتر، ولكن يمكنك استخدام حجم أصغر. غلي الماء بالحجم المطلوب واسكبه في الخيار.

في وعاء سعة 3 لتر أضف ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة واحدة من السكر. أضف أكاليل الشبت وأوراق الغار وأضف ورقة الفجل إذا أمكن. إذا كنت تحب الخيار الحار، يمكنك إضافة فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم والفلفل الحار. نغلق الجرة بغطاء ونترك الخيار يتشرب لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.يمكنك إغلاقها بأغطية ذات براغي، لكن من الأفضل استخدام أغطية من النايلون فقط.

خلال هذا الوقت، سيبدأ الخيار المخلل في الجرة بالتخمر وسيصبح المحلول الملحي غائما. عندما يمر الوقت المحدد، صفي المحلول الملحي واغليه وأعيدي ملئه في البرطمانات.

بعد ذلك، أغلق الجرة بغطاء واتركها لتبرد. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تخمير الخيار بسهولة وبساطة لفصل الشتاء دون تعقيم.

أنصح جميع ربات البيوت، لا تضيعوا الوقت في صب الماء المغلي ثلاث مرات، فهي طويلة جداً. باستخدام هذه الطريقة ووصفتي خطوة بخطوة ستختصرين وقت الطهي ولن تعانين من الحرارة أثناء الاستعداد لفصل الشتاء. يعد هذا الخيار المخلل المعبأ في مرطبان مثاليًا للسلطات وكمقبلات، وسيحظى بتقدير كل من أكلة منزلك وضيوفك.