البنجر المخلل - كيفية تخمير البنجر لفصل الشتاء من أجل البرش في المنزل.
البنجر المخلل المحضر وفقًا لهذه الوصفة يجعل من الممكن تحضير بورشت أصلي ولذيذ للغاية. إنه لذيذ ومكتفي ذاتيًا ويمكن تقديمه كطبق منفصل. باستخدامه يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من السلطات الشتوية. سوف يروي المحلول الملحي من هذا المستحضر عطشك تمامًا في يوم حار، وفي الشتاء سوف يجدد احتياطيات الجسم من الفيتامينات المنضب خلال فصل الشتاء. باختصار، لن يضيع أي شيء.
نبدأ في تحضير البنجر المخلل لفصل الشتاء باختيار الخضروات الجذرية الكاملة غير الملوثة.
نقطع الجزء العلوي والطرف وننظفه.
بعد ذلك، اشطفها بالماء وضعها في وعاء التخمير.
قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش ثم قم بوزنه قليلاً.
لتحضير محلول ملحي البنجر، خذ دلوًا من الماء وأضف 0.3 كجم من الملح.
املأ البنجر بالمحلول الملحي المجهز بحيث يتم تغطية الحمولة بمقدار 10-15 سم.
يتم تخمير البنجر عند درجة حرارة +20 درجة. من وقت لآخر تحتاج إلى غسل البضائع وإزالة الرغوة وإزالة العفن. بعد أسبوعين، تفقد الخضروات الجذرية لونها ويصبح المحلول الملحي أحمر ياقوتي. هذا البنجر المخلل جاهز بالفعل ويمكن تناوله.
يتم تخزين مستحضرات البنجر هذه في مكان بارد حتى يتم استخدامها. عند البدء في استخدامه، يمكنك نقل البنجر المخلل إلى مرطبانات ذات أغطية ملولبة ووضعها في الثلاجة.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
تخليل التخمير (166)
- ملفوف مخلل (26)
- خيار مملح قليلاً (14)
- الخضر المملحة (13)
- خيار مملح (15)
- الطماطم المملحة (19)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
