مخلل الملفوف اللذيذ الأصلي مع الخضار

سأقوم اليوم بإعداد وصفة بسيطة وغير عادية لوجبة خفيفة خالية من الدهون مصنوعة من خضروات الخريف، وبعد تحضيرها سنحصل على مخلل الملفوف اللذيذ مع الخضار. هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من النفقات. والمهم جدًا أنه طبق صحي. يحدث التخمير بشكل طبيعي دون إضافة الخل. لذلك، يمكن اعتبار هذا الإعداد غذائيا بحق. الوصفة مرفقة بصور خطوة بخطوة، مما سيساعدك على تجنب الأخطاء أثناء عملية الطهي.

المنتجات التي نحتاجها:

• ملفوف أبيض 1 كجم؛
• جزر 300 غرام؛
• البنجر 300 غرام؛
• كرفس 300 غرام؛
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ورق الغار
• البهارات.

طريقة عمل مخلل الملفوف بالخضار

نبدأ في تحضير المستحضر بتنظيف رأس الملفوف من الأوراق التالفة وغسله بالماء الجاري وتقطيعه. قشر الجزر والبنجر وجذور الكرفس واشطفها وابشرها على مبشرة خشنة.

امزجي جميع الخضار.

من الأفضل تحضير المحلول الملحي مسبقًا. صب الماء الساخن فوق الملح والسكر. يُضاف ورق الغار والبهارات حسب الرغبة ويُترك حتى يغلي. اتركها تبرد إلى درجة حرارة حوالي 18-25 درجة.

نسكب فوق الخضار المجهزة بحيث يغطيها المحلول الملحي بالكامل.

نحفظ الخضار لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. حركه مرة أو مرتين يوميًا للتخلص من الغازات المتراكمة.

من الأفضل تخزين مخلل الملفوف مع الخضار في البرد. يمكن استخدامه كمقبلات، بالإضافة إلى تتبيلة البرش والسلطات وصلصة الخل.

كمية المكونات الواردة في الوصفة تقريبية ولا تتطلب التزامًا صارمًا. يمكنك تغيير نسبة المنتجات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الويبرنوم أو التفاح الحامض أو التوت البري أو التوت البري إلى هذه المنتجات. قم بالتجربة وسيصبح مخلل الملفوف مع الخضار ألذ بكثير.