نقانق الدم في المنزل - وصفة بسيطة لصنع نقانق الدم من الكبد.

فئات: سجق

بالنسبة للذواقة الحقيقية، فإن نقانق الدم هي بالفعل طعام شهي في حد ذاته. ولكن إذا قمت بإضافة الكبد واللحوم إلى اللحم المفروم، فلن يتمكن حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً من مغادرة الطاولة دون تجربة قطعة على الأقل.

مكونات: أحشاء, دم, جوزة الطيب, لحمة, الكبد, سالو, ملح, الفلفل الأسود المطحون

من أجل تحضير وجبة دم لذيذة مع إضافة كبد الخنزير واللحوم، فمن الأفضل تحضير اللحوم والكبد الطازجة فقط.

كيف لطهي نقانق الدم.

سيكون حليب الدم محلي الصنع ألذ بكثير إذا تناولت لب لحم الخنزير (2.5 جزء) وشحم الخنزير تحت الجلد (0.5 جزء) والكبد (جزء واحد). نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة ونخلط ونزن.

لكل كيلوغرام من الطعام الجاهز، صب 1 لتر من دم لحم الخنزير الطازج.

بعد ذلك، قم بوزن هذا المنتج شبه النهائي وأضف الملح (28 جم) والفلفل الأسود المطحون (2 جم) ومسحوق جوزة الطيب (2 جم) لكل كيلوغرام منه.

نخلط النقانق المفرومة جيداً ونملأ بها الأمعاء المجهزة. يمكن أن تكون الأمعاء لحم الخنزير أو لحم البقر.

اربطي الأمعاء المملوءة بخيط المطبخ بحيث تشبه السجق النقانق.

قم بتعليق مجموعات من نبتة الدم على عارضة من مدخنة منزلك واحتفظ بها فوق الدخان لمدة يومين. إذا لم يكن لديك مدخنة، فما عليك سوى تجفيف النقانق تحت الغطاء أو وضعها في الثلاجة.

نقانق الدم محلية الصنع

تتطلب نقانق الدم اللذيذة محلية الصنع غليها في الماء مع الملح لمدة 15 أو 20 دقيقة قبل تناول الطعام.في هذا النموذج، فهو جاهز بالفعل لتناول الطعام، ولكن إذا قمت بقلي مصاصة الدماء محلية الصنع أكثر قليلاً في مقلاة، فإن النقانق لها طعم لعق الأصابع.

الوصفة البديلة بالفيديو: