الفلفل الأحمر الحار وصلصة الطماطم - وصفة لذيذة وبسيطة لمقبلات الشتاء.

هناك رأي مفاده أن الفلفل الحار مضر للمعدة، ولكن هذا غير صحيح على الإطلاق. الفلفل الحار من الخضروات المذهلة. يساعد على الهضم، ويحسن المناعة، ويساعد على خفض ضغط الدم، ويساعد على مقاومة الأمراض المعدية. السرطان نادر جدًا عند الأشخاص الذين يستهلكون الفلفل الحار.

لتحضير مقبلات لفصل الشتاء تحتاج إلى 3 كجم من الفلفل الحار، 5 كجم من الطماطم، 200 جرام من الملح، 250 جرام من السكر، 500 مل من الزيت النباتي. من هذه الكمية من المنتجات يجب أن تحصل على 6 قطع من العلب سعة 1 لتر.

كيفية صنع الصلصة الحارة من الطماطم مع حبات الفلفل الكاملة.

لنبدأ بحقيقة أنك ستحتاج إلى فلفل أحمر حار لتحضير هذه الوصفة البسيطة. ثم لن يكون التحضير حارًا ولذيذًا جدًا.

اغسل الفلفل وقطع ذيوله واخبزه في الفرن ولكن ليس حتى يصبح طريًا ولكن ليظل قاسيًا.

بشكل منفصل، سنقوم بإعداد عصير الطماطم الذي سنصنع منه صلصة الطماطم الحارة.

قم بإزالة الجلد من الطماطم الناضجة جيدًا، وقطع الأماكن القريبة من الساق، وقطعها إلى قطع واطهيها لمدة 7-10 دقائق.عندما يبرد قليلا، طحنه من خلال منخل.

يُسلق عصير الطماطم لمدة 20 دقيقة ويُضاف الزيت النباتي والملح والسكر ويُخفض الفلفل المخبوز ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. حرك بعناية حتى لا تتفكك حبات الفلفل.

اسكبي الصلصة النهائية في مرطبانات نظيفة سعة 800 مل أو 1 لتر، أو ربما 0.5 لتر، ولفيها، واقلبيها، ولفيها دافئة واحتفظي بها على هذا النحو حتى تبرد.

يمكن تخزين مقبلات الصلصة الحارة مع الفلفل الحار في مخزن المؤن لفترة طويلة. وفي الشتاء، لا تتردد في إضافته إلى الأطباق الرئيسية، أو دهنه على الساندويتش، أو استخدامه في البيتزا.