البنجر الأحمر - أضرار وفوائد البنجر للجسم: الخصائص ومحتوى السعرات الحرارية والفيتامينات.

يحتوي البنجر على كميات كبيرة من الفيتامينات C وB وP وA، بالإضافة إلى النحاس والفوسفور. بسبب محتواه العالي من الألياف، يتمتع البنجر بالقدرة على إزالة السموم بسرعة من الجسم. بسبب محتواه العالي من الفيتامينات، يعتبر البنجر عامل وقائي ممتاز في الوقاية من السرطان.

إن وجود حمض الفوليك في البنجر له تأثير مفيد على ترميم خلايا الجسم ويعزز تأثير تجديد الجسم ككل. فيتامينات ب لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية للإنسان، وتعزز إنتاج الهيموجلوبين، والذي بدوره يمنع حدوث أمراض خطيرة مثل فقر الدم وسرطان الدم.

وبما أن البنجر يعتبر منتجاً منخفض السعرات الحرارية، ينصح خبراء التغذية بتناول البنجر للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمعرضين للوذمة. 100 غرام من البنجر يحتوي على 42 سعرة حرارية فقط.يتمتع الشمندر بالقدرة على تطهير الكبد والكلى والدم، كما يساعد في تقليل البيئة الحمضية للجسم، ويحفز وظائف المخ، ويمنع الشيخوخة المبكرة.

للأغراض الطبية والوقائية، يتم استخدام كل من البنجر المسلوق ومغليها، وكذلك عصير البنجر الخام الطازج. البنجر له تأثيرات مدرة للبول وملين ممتازة. منذ فترة طويلة يستخدم عصير البنجر الخام لعلاج ارتفاع ضغط الدم، حيث أن البنجر له تأثير موسع للأوعية الدموية ومهدئ. كما تم استخدام عصير الشمندر لنزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البنجر وسيلة وقائية ممتازة تمنع تطور تصلب الشرايين والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يساعد وجود البكتين والألياف في هذه الخضروات على زيادة دفاعات الجسم ويساعد على منع التأثيرات الضارة للمواد المشعة والمعادن الثقيلة على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، البكتين يمنع البكتيريا المعوية المسببة للأمراض ويزيل الكوليسترول من الجسم.

منذ العصور القديمة، تم استخدام البنجر كمسكن ومضاد للالتهابات ومكون للدم بسبب وجود كميات كبيرة من النحاس والحديد فيه. عند علاج الإرهاق أو فقدان القوة، يوصي الخبراء بشرب عصير البنجر الطازج ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات. يستخدم الشمندر لعلاج الحمى وأمراض الجهاز اللمفاوي والقروح الخبيثة والمتعفنة وأمراض الجهاز الهضمي والبولي التناسلي. يوصي العديد من الخبراء بتناول البنجر مع إضافة العسل، لأن هذا المنتج يعزز الخصائص المفيدة للبنجر.

تناول البنجر بكميات غير محدودة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.لذلك، يجب استهلاك البنجر، مثل أي منتج آخر، بشكل معتدل وبكميات معقولة.