جيلي المشمش الجميل - وصفة لصنع جيلي المشمش لفصل الشتاء.

هلام الفاكهة هذا سوف يروق للأطفال والكبار. الميزة الأكثر أهمية لهذا المستحضر هو أنه محضر بدون إضافة الجيلاتين وهو منتج طبيعي، مما يعني أن هلام المشمش المحضر حسب الوصفة المقترحة أكثر صحة من الهلام المحضر باستخدام الجيلاتين أو غيره من المكثفات الاصطناعية.

مكونات: المشمش, سكر

لصنع هذا الهلام بيديك، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الفاكهة الناضجة. كما أن الأنواع غير الناضجة جدًا مناسبة تمامًا. الحموضة الطبيعية للمشمش لن تؤدي إلا إلى تحسين طعم المنتج.

طريقة عمل جيلي المشمش في المنزل.

ثمار المشمش

تحضير 1 كغ من الفواكه عن طريق غسلها جيداً وإزالة الأجزاء التالفة منها والسيقان والبذور.

تُسكب الثمار المحضرة بهذه الطريقة في كوبين من الماء وتُطهى حتى يصبح المشمش طريًا.

بعد ذلك، توقف عن الطهي، ثم قم بتبريده وتمرير السائل الذي تم الحصول عليه أثناء عملية الطهي من خلال قطعة قماش/شاش.

نضعه على النار ونستمر في الغليان حتى يبقى 2/5 من الحجم الأصلي. أثناء عملية الطهي، لا تنس إزالة الرغوة.

أضيفي نصف كيلو من السكر تدريجياً واستمري في الطهي حتى ينضج تماماً. نتحقق من الجاهزية عن طريق اختيار القليل من الجيلي الساخن وسكبه على طبق. إذا كان الهلام سميكًا ولا ينسكب على سطح الطبق، فيمكنك التوقف عن الطهي.

يُسكب الهلام الساخن في البرطمانات ويستمرون في بسترته وتغطيته بأغطية ووضع برطمانات الهلام في وعاء به ماء ساخن تصل درجة حرارته إلى 70 درجة مئوية. يجب بسترة الجيلي في مرطبانات نصف لتر لمدة 8 دقائق تقريبًا، وفي عبوات لتر لمدة 12 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 90 درجة مئوية.

في نهاية البسترة، قم بلف البرطمانات بإحكام بأغطية واتركها لتبرد دون قلبها.

خذ الهلام النهائي إلى القبو أو ضعه في غرفة باردة للتخزين.

جيلي المشمش الجاهز