الأطعمة المعلبة - تاريخ الخلق، ما هي الأطعمة المعلبة التي كانت متاحة خلال الحرب العالمية الأولى

احتاجت القيادة العسكرية إلى كميات هائلة من الأطعمة الرخيصة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي لم تفسد لفترة طويلة والتي يمكن نقلها لمسافات طويلة.

جيوش الملايين في الخنادق والخنادق تأكل بشكل أساسي الأطعمة المعلبة. طوال الحرب، تلقى الجنود على الجانبين المتعارضين أغذية معلبة منخفضة الجودة: الفول والحبوب واللحوم الرخيصة. في هذا الوقت أصبح يخنة اللحم المستخدمة على نطاق واسع اليوم منتشرة على نطاق واسع. بالمناسبة، كان لا بد من فتح العلب بحربة.

ومن الجدير بالذكر أنه في الإمبراطورية الروسية المتحاربة، تم استخدام الأطعمة المعلبة بنشاط أيضًا. في عام 1915، بدأ المصنعون الروس في إنتاج اللحوم المطهية في علب ذاتية التسخين. اخترعها يفغيني فيدوروف في عام 1897. جوهر اختراعه هو أنه عندما يتم قلب القاع، يتلامس الماء مع الجير الحي، مما يؤدي إلى إطلاق الكثير من الحرارة. وأشار الجيش إلى أن هذا الاختراع جعل من الممكن تناول الطعام حتى أثناء الاستطلاع. ففي النهاية، لم تكن هناك حاجة لإشعال النار للحصول على طعام ساخن. خلال الحرب العالمية الأولى، تم تصنيع الكثير من الأطعمة المعلبة في روسيا لدرجة أن البيض والحمر كانوا يتغذىون عليها طوال الحرب الأهلية.

بحلول عام 1916، بدأت فرنسا، بفضل زيادة المشتريات العسكرية، في تحسين جودة الأطعمة المعلبة.ظهرت وجبات كاملة في الجرار، والتي تحتاج فقط إلى التسخين. على سبيل المثال، في عام 1917، كان الجنود الفرنسيون تحت تصرفهم الديك المعلب في النبيذ، ولحم البقر بورجينيون، وحساء فيتشيسواز.

وفي الوقت نفسه، كان الإيطاليون يقومون بتجربة المعكرونة المفضلة لديهم. تم تعليب سباجيتي بولونيز والرافيولي وحساء المينسترون.

ولكن في الجيش البريطاني بحلول عام 1917 كان هناك نقص حاد في الأغذية المعلبة. حتى أن الأمر أُجبر على إعطاء الجنود الأمفيتامينات حتى لا يكونوا انتقائيين بشأن الطعام.

مهما قلت، كل شخص لديه تاريخه الخاص من الأطعمة المعلبة، على الرغم من أنه نتيجة لذلك حصلنا على شيء مشترك للجميع. ندعوكم لمشاهدة فيديو من قناة اليوتيوب "365 يوم" بعنوان "التاريخ العادي للأغذية المعلبة".