الطماطم المعلبة مع الفلفل الحلو (الحلو والساخن) - وصفة لذيذة لتحضير الطماطم والفلفل في مرطبان لفصل الشتاء.

من السهل تحضير الطماطم المعلبة اللذيذة لفصل الشتاء، والتي تجمع بين طعم الطماطم الحلوة واللاذعة الحارة وروح الفلفل الحلو. لا يحتوي على مكونات معقدة. أنت بحاجة إلى الطماطم والفلفل والتوابل البسيطة.

مكونات: الفلفل الحلو, البهارات, بَقدونس, جذر البقدونس, جزرة, فلفل حار, طماطم, سكر, ملح, خل

لتحضير الطماطم يجب أن يكون لديك:

- 2.5 كجم من الطماطم؛

- قرنة من الفلفل الحلو: حار وحلو؛

- واحدًا تلو الآخر: جذر البقدونس، والجزر، وحفنة من الأعشاب؛

- الفلفل: 10 حبات مر، 5 بهارات.

وللحشوة: 2 لتر ماء، 60 جرام سكر، 30 جرام ملح، 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الخل.

كيفية الحفاظ على الطماطم في الجرار لفصل الشتاء.

فلفل وطماطم

نقشر الطماطم ونضعها في مرطبان - نحن نتحدث عن وعاء سعة 3 لتر.

املأ بالحشوة المحضرة من المنتجات المذكورة في الوصفة باستثناء الخل.

بعد ذلك، هناك حمام مائي يسمى التعقيم - استمر لمدة 20 دقيقة. من الجيد أن تأخذ قدرًا كبيرًا، سيصبح هذا "الحمام" ذاته. سيبدأ الوقت من لحظة الغليان.

نسكب الخل عندما تخرج الجرة من المقلاة، لكننا لا نفكر حتى في التبريد، أي على الفور.

الآن، دعونا نشمر بسرعة.

من الأفضل أن تبقى الطماطم المعلبة الحارة في الجرار باردة. يمكن للطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة أن تحل محل صلصة الطماطم بسهولة، وتدخل في البرش والصلصة والبطاطس والمعكرونة.لكن عشاق الطماطم الحارة، بالطبع، لا يمكنهم الانتظار حتى يحين الوقت لفتح الجرة والاستمتاع بهذه الطماطم والفلفل الشهية.