الطماطم المعلبة اللذيذة مع ورق العنب والكرز والفجل

تحتوي أوراق النباتات المضافة إلى الجرة على العفص ومبيدات الفيتون، وهي مضادات أكسدة ممتازة، وتساعد على تدمير البكتيريا الضارة وتعطي المستحضرات طعمًا لا يضاهى. استخدم وصفتي المصورة خطوة بخطوة وفي الشتاء ستسعد بلا شك بالطماطم المعلبة اللذيذة.

المكونات التالية تكفي لوعاء سعة 2 لتر:

• طماطم متوسطة الحجم ناضجة؛
• ورقتان من شجرة الكرز؛
• 2 ورق عنب
• 1 جذر صغير من الفجل.
• الثوم 2-3 فصوص؛
• 1 جزرة متوسطة
• فلفل حلو 1 فاكهة صغيرة؛
• 1 مظلة شبت مزهرة (وليس البذور)؛
• 3-4 حبات فلفل أسود؛
• 2-3 البازلاء من البهارات.
• 3-4 فصوص.
• 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
• 3.5 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة خل 70%.

كيفية حفظ الطماطم لفصل الشتاء بأوراق العنب والكرز والفجل

الجرار التي سنجري فيها الحفظ، طهر.

يُقشر الفجل، والثوم، والفلفل الحلو، والجزر، ويُغسل، ويُقطع إلى مكعبات. ضع الأوراق المغسولة والشبت والخضروات في وعاء. نضع الطماطم بحيث تستقر بشكل أكثر إحكاما، يمكنك هز الجرة قليلا. لا يجب أن تضغطها بشدة - فقد تنفجر الطماطم. أضف الفلفل والقرنفل. صب الماء الساخن والمغلي في الجرار. بحيث لا ينفجر الزجاج، يجب عليك صب القليل من الماء الساخن والسماح للبنوك بالدفء قليلا. املأها إلى الأعلى بالماء الساخن، وقم بتغطيتها بأغطية، والتي تحتاج أيضًا إلى تعقيمها مسبقًا، واتركها لمدة 10 دقائق، ثم يُسكب الماء في قدر، ويُضاف السكر والملح ويُسكب الخل ويُغلى. اسكبه مرة أخرى في الجرار ولفه تحت الغطاء.

مهم: يجب تصريف الماء من كل جرة وغليه بشكل منفصل!

اقلب الطماطم المعلبة الجاهزة رأسًا على عقب ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا. الطماطم المعلبة لفصل الشتاء مع أوراق الكرز والعنب وجذور الفجل جاهزة.

يمكن تخزين الحفظ في قبو جاف أو في أي غرفة مظلمة وباردة. في الشتاء، كل ما تبقى هو إخراج الطماطم من الجرة وتقديمها. تناول الطعام من أجل صحتك!