الفاصوليا الخضراء المعلبة - وصفة بدون ملح وسكر.

يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المعلبة لفصل الشتاء، والتي تسمى أيضًا حبوب الهليون، في تحضير أطباق متنوعة. وصفة سهلة للتحضير تسمح لك بتخزينها بكميات غير محدودة.

مكونات: ملح, فاصوليا خضراء, خل

كيفية الحفاظ على الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء.

فاصوليا خضراء

خذ الفاصوليا الخضراء الصغيرة وقطعها إلى قطع طويلة يبلغ طولها سنتيمترين أو أكثر.

قم بغلي الماء وبعناية، حتى لا تنكسر القطع، قم بخفض قطعة العمل فيه. نضع في الماء المغلي لعدة دقائق، حوالي 5.

ضعي الفاصولياء المسلوقة على منخل المطبخ لتتصفى من المرق، ثم املئي البرطمانات بها بإحكام شديد.

املأ الجرار بالفاصوليا الخضراء المفرومة بمحلول ملح بنسبة خمسة بالمائة (حرك 5 جم من الملح في 100 مل من الماء).

ضع الجرار المملوءة بالماء في الخزان وأشعل النار. عندما يغلي الماء لاحظي الوقت بحيث يستمر التعقيم 35 دقيقة.

قبل اللف، قم بقياس وصب ملعقة صغيرة في كل وعاء لتر. خلاصة الخل تركيز 80%.

نغلق البرطمانات ونتركها في الهواء حتى تبرد.

خذ الفاصوليا المعلبة إلى مكان مظلم وتأكد من أن الغرفة باردة.

وتستخدم الفاصوليا الخضراء المعلبة بهذه الطريقة. أولاً، يتم تصريف المحلول الملحي منه، ثم يُسكب في وعاء به ماء بارد ويُحفظ لمدة 5-6 ساعات. خلال هذا الوقت، يتم تغيير الماء مرة واحدة على الأقل.لا يختلف طعم الفاصوليا المنقوعة تمامًا عن الطازجة ويمكن طهيها بشكل مستقل أو إضافتها إلى أي أطباق تتضمن الفاصوليا الخضراء في الوصفة.