كومبوت الكرز اللذيذ مع الحفر
يكتبون في جميع كتب الطبخ أنه يجب حفر الكرز للتحضير. إذا كان لديك آلة لنزع بذور الكرز، فهذا أمر رائع، لكن ليس لدي مثل هذه الآلة، وأنا أقوم بإنضاج الكثير من الكرز. كان علي أن أتعلم كيفية صنع المربيات والكومبوت من الكرز مع البذور. أتأكد من وضع ملصق على كل جرة، لأنه لا يستحق تخزين مستحضرات الكرز هذه مع البذور لأكثر من ستة أشهر، حيث يظهر طعم أماريتو الشهير.
أصنع كومبوت الكرز بالبذور باستخدام تقنية بسيطة للغاية، دون أي تعقيدات. يسعدني مشاركة وصفتي البسيطة مع الصور خطوة بخطوة.
كيفية طبخ كومبوت الكرز بالبذور لفصل الشتاء
أغسل جيدًا 2 كجم من الكرز تحت ماء قوي وأزيل الأوراق والأخبار واللون المتبقي.
أغسل الجرار سعة ثلاثة لترات ولا داعي لتعقيمها. أسكب الكرز النظيف في كل جرة، حوالي ثلث ارتفاع الجرة.
من الأفضل تناول أغطية عادية يتم تسخينها في الماء المغلي.
يُسكب الماء المغلي المُجهز مسبقًا في البرطمانات، ويُغطى بأغطية، ويُترك لمدة 20 دقيقة.
نقيس 700 جرام من السكر المحبب لكل جرة، وسوف تحتاج إلى إضافته إلى الشراب.
نضع غطاءً به ثقوب ونسكب الماء من البرطمانات في قدر كبير.
ضعي المقلاة على نار عالية واتركيها حتى تغلي. أضف السكر. لثلاث عبوات كنت بحاجة إلى 2 كجم 100 جرام. يجب أن يذوب السكر بالكامل في الشراب.
بعد أن يغلي الشراب، اسكبه بعناية في الجرار حتى الرقبة. في هذا الوقت، قم بتسخين الأغطية في الماء المغلي وأغلق كل جرة.
اقلب جرة الكومبوت وضعها على الغطاء. نلف جميع الجرار في بطانية ليوم واحد.
يمكن تخزين كومبوت الكرز النهائي مع البذور في حفرة تحت الأرض أو في المرآب حتى شهر مارس.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
