مربى الفراولة: وصفات لصنع مربى الفراولة محلي الصنع

طرق عمل مربى الفراولة

على أجار آجر

• الفراولة - 300 جرام؛
• السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة؛
• الماء - 100 ملليلتر.
• أجار أجار – 2 ملعقة صغيرة.

املأ الأجار أجار بالماء الدافئ واتركه بمفرده لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، اغسلي التوت وافرزيه وأزيلي الكأس منه.

امزج التوت مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُمزج الهريس الناتج مع السكر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، أضف محلول أجار أجار إلى الخليط واغلي محتويات المقلاة، مع التحريك باستمرار، لمدة دقيقتين إضافيتين.

بينما يبرد الخليط، دعونا نعتني بحاويات مربى البرتقال. قم بتبطين صينية صغيرة بفيلم التشبث أو ورق الخبز. يُنصح بمسح الرق بخفة باستخدام قطعة قطن مغموسة بالزيت النباتي. إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تكون هناك حاجة إلى معالجة مسبقة للسطح.

ضع كتلة التوت المبردة إلى 50-60 درجة في قالب واتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. قم بإزالة مربى البرتقال النهائي من القالب، مقطعة إلى قطع، وإذا رغبت في ذلك، رشها بالسكر.

وصفة فيديو من قناة "الطبخ مع إيرينا كليبنيكوفا" ستخبرك بكيفية تحضير حلوى مربى الفاكهة باستخدام أجار أجار

على الجيلاتين بدون طبخ

• الفراولة الطازجة - 300 جرام؛
• السكر البودرة - 250 جرام؛
• الجيلاتين - 20 جرامًا؛
• الماء - 250 ملليلتر؛
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

الطريقة الأكثر بأسعار معقولة لصنع مربى البرتقال هي استخدام الجيلاتين. يجب أولا أن تكون غارقة في الماء البارد. سوف يستغرق الأمر من 30 إلى 35 دقيقة حتى ينتفخ المسحوق تمامًا.

ضعي الفراولة المقشرة في وعاء وأضيفي السكر وحامض الستريك. يُطحن الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا لمدة 3 إلى 5 دقائق. لنتركه جانباً لبعض الوقت حتى تتفرق بلورات السكر تماماً.

بعد ذلك، أضيفي محلول الجيلاتين إلى هريس الفراولة، واخلطيه واتركيه حتى يغلي، لكن لا تغلي. يُرفع الخليط فورًا عن النار ويُسكب في القوالب.

من الأفضل تخزين مربى البرتقال المعتمد على الجيلاتين في الثلاجة لأنه قد "يتسرب" في درجة حرارة الغرفة.

على البكتين

• الفراولة الطازجة - 250 جرام؛
• شراب الجلوكوز - 40 ملليلتر؛
• بكتين التفاح - 10 جرام؛
• سكر - 250 جرام؛
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.

في المرحلة التحضيرية، من الضروري حل حامض الستريك في نصف ملعقة كبيرة من الماء، وخلط البكتين مع كمية صغيرة من السكر المأخوذ من الحجم الكلي.

ضعي هريس الفراولة على نار متوسطة وأضيفي البكتين والسكر في أجزاء صغيرة. اغلي الخليط لبضع دقائق، ثم أضيفي الكمية المتبقية من السكر المحبب وشراب الجلوكوز.اغلي الخليط لمدة 7 - 8 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية حتى لا يحترق.

بعد ذلك، أضف محلول حامض الستريك إلى المهروس واخلطه جيدًا. ضعي مربى البرتقال النهائي في قوالب مدهونة بالزيت النباتي واتركيه يبرد لمدة 8 إلى 10 ساعات.

مع التوت الكامل في الداخل

• الفراولة - 300 جرام؛
• السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة؛
• الماء - 300 ملليلتر.
• أجار أجار – ملعقتان صغيرتان (4 – 5 جرام).

أولاً، لنقوم بتحضير التوت: اشطفيه ونظفيه من الأجزاء الخضراء. قسمي الكمية الكاملة من الفراولة بالتساوي إلى قسمين. سنستخدم الجزء الأول لتحضير الشراب، ونملأ الجزء الثاني بمربى البرتقال الجاهز.

ضعي 150 جرامًا من الفراولة في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 – 15 دقيقة. استخدمي ملعقة مثقوبة لالتقاط التوت المسلوق وأضيفي السكر المحبب إلى مرق الفراولة. يُطهى الشراب لمدة 5 دقائق ثم يُبرد إلى درجة حرارة 25 - 30 درجة.

ضع الجزء الثاني من الفراولة في قوالب السيليكون المقسمة. من المريح جدًا استخدام قوالب الثلج لهذا الغرض.

يذوب أجار أجار في كمية صغيرة من الماء ويصب في شراب حلو. كل ما تبقى هو غلي السائل لبضع دقائق ثم سكبه في قوالب الفراولة.

ما الذي يمكنك صنع مربى الفراولة منه؟

قد يكون هناك عدة خيارات:

• لإعداد هذه الحساسية، يمكنك استخدام شراب الفراولة، الذي تم شراؤه في المتجر أو بقاياه، على سبيل المثال، بعد إعداد الفواكه المسكرة.
• عصير الفراولة هو بديل رائع للشراب. يتم خلطه مع السكر وإضافة مكثفات.
• إذا كان لديك القليل من هريس الفراولة المجمدة في الفريزر، يمكنك أيضًا استخدامه لصنع مربى البرتقال.

فيديو من قناة Umeloe TV يعرض على حضراتكم وصفة مربى البرتقال المصنوعة من شراب عرق السوس والفراولة مع الجيلاتين