نشا البطاطس - كيفية صنع النشا من البطاطس في المنزل.

العلامات: نشاء

غالبًا ما نشتري نشا البطاطس من المتاجر أو في السوق. ولكن، إذا كانت البطاطس جيدة الإنتاج ولديك الرغبة ووقت الفراغ، فيمكنك تحضير نشا البطاطس بنفسك في المنزل. اقرأ الوصفة وسترى أنه من الممكن جدًا تحضيرها.

مكونات: البطاطس

يبدأ التحضير بفرز وفرز المواد الأولية. نضع البطاطس الكاملة الكبيرة جانبًا لفصل الشتاء ونقوم بإعداد النشا من البطاطس الصغيرة التالفة والمقطعة.

كيف تصنع نشا البطاطس في المنزل بنفسك.

نشا البطاطس

اغسل وابشر البطاطس المرفوضة. من وقت لآخر، صب الماء على المبشرة. يمكنك أيضًا طحن البطاطس باستخدام العصارة. في هذه الحالة، أضف نفس كمية الماء إلى الخليط النهائي مثل كتلة البطاطس.

وكانت النتيجة هريسة تتكون من النشا وبقايا القشر واللب. يجب أن تتم تصفيته بشكل أسرع. أنت بحاجة إلى التصفية بسرعة، لأن... قد يبدأ التعفن.

للتصفية، تحتاج إلى تمرير الكتلة الأرضية من خلال تخزين النايلون أو كيس الكتان أو الشاش.

إذا لم يكن الخليط المُصفى نقيًا بدرجة كافية، فيمكنك تمريره عبر الفلتر مرة أخرى.

وكانت النتيجة ما يسمى بالحليب النشا.

يجب السماح له بالاستقرار، ثم يستقر النشا في القاع.

نقوم بتصريف السائل العلوي، ونضع ما تبقى في الأسفل على ورق مقوى أو سطح مستو آخر بطبقة لا تزيد عن 1 سم ونجففها في الفرن أو في موقد روسي منخفض الحرارة أو مجفف كهربائي أو أي طريقة أخرى مناسب لك. الشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة لا ينبغي أن تتجاوز 40 درجة مئوية، وإلا فإن النشا سوف يتحول إلى عجينة.

يتم تحديد ما إذا كان النشا قد جف أم لا عن طريق اللمس.

والخطوة الأخيرة في صنع النشا في المنزل هي دحرجته باستخدام شوبك حتى يصبح متفتتًا.

يتم تخزين نشا البطاطس في وعاء مغلق لفترة طويلة ولا يفقد خصائصه، على عكس نشا الذرة.

نشا البطاطس