الملفوف الجورجي المتبل مع البنجر مع الصور ومقاطع الفيديو
يعد الملفوف أحد الأطعمة الرئيسية على طاولتنا طوال العام تقريبًا. عندما يكون طازجًا، عندما يكون مخللًا، عندما يكون مطهيًا، عندما يكون مخللًا... في شكله. لا يمكنك أن تتذكر كل الطرق التي نتناول بها الملفوف على الفور. نقترح عليك تجربة وصفة لذيذة جدًا "الملفوف الجورجي المتبل مع البنجر".
الوقت لوضع إشارة مرجعية: شتاء, صيف, خريف
لتحضير الملفوف حسب هذه الوصفة سنحتاج إلى:
ملفوف - 3 رؤوس متوسطة الحجم،
البنجر - 3 قطع. مقاس متوسط،
الثوم - 1 رأس،
حفنة صغيرة من البقدونس،
حفنة صغيرة من الكرفس،
حفنة صغيرة من الشبت.
لتحضير تتبيلة الملفوف سنحتاج إلى:
الماء - 2.5 كوب،
الخل - 1.25 كوب،
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 0.5 كوب،
البهارات - 10 البازلاء،
فلفل أسود - 10 بازلاء،
ورق الغار - 1 قطعة.
محتوى
طبخ الملفوف المخلل مع البنجر على الطريقة الجورجية.
الوصفة مفصلة خطوة بخطوة.
نأخذ شوكة الملفوف ونقشر الأوراق العلوية ونغسلها ونتركها تصفى ونقطعها إلى أربعة أجزاء. نحن لا تقليم ساق.
اغسل البنجر وقشره وقطعه إلى نصفين ثم قطعه إلى شرائح رفيعة يصل سمكها إلى 0.5 سم.
قشر واغسل الثوم.
ضعي وعاء المينا في حجم مناسب في طبقات: أرباع الملفوف، أغصان البقدونس، الكرفس والشبت، شرائح البنجر، فصوص الثوم الكاملة.
كيفية تحضير ماء مالح للملفوف المخلل مع البنجر على الطريقة الجورجية.
نسكب الماء في قدر، ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي.
أضف الملح والسكر والبهارات والخل.
دع التتبيلة تغلي.
صب ماء مالح ساخن على الملفوف.
غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في غرفة دافئة لمدة ثلاثة أيام.
بعد ثلاثة أيام، الملفوف المتبل بالبنجر على الطريقة الجورجية جاهز. جربه، إنه لذيذ! وما أجمله !!!
وهذه هي الطريقة التي يروي بها ويوضحها أحد الجورجيين الحقيقيين كيفية تحضير الملفوف المخلل مع البنجر على الطراز الجورجي.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- الملفوف المخلل (16)
- مخلل البنجر (6)
- طبق متبل (23)
- مخللات (33)
- طماطم مخللة (33)
- مخلل الفلفل (23)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
