ملفوف أبيض متبل بالبنجر على الطريقة الجورجية

العلامات: الملفوف المخلل, وصفات خطوة بخطوة مع الصور

حسنًا ، هل من الممكن مقاومة الملفوف المخلل ذو اللون الوردي الفاتح ، والذي يعطي قرمشة طفيفة عند العض ، ويملأ الجسم برائحة التوابل الغنية بالتوابل؟ حاولي تحضير ملفوف جميل ولذيذ على الطريقة الجورجية لفصل الشتاء، باستخدام هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة، وحتى يتم تناول هذه المقبلات اللذيذة، فإن عائلتك بالتأكيد لن تتحول إلى ملفوف آخر محضر لفصل الشتاء.

مكونات: ماء, الملفوف الأبيض, ورق الغار, جزرة, زيت عباد الشمس, سكر, الشمندر, ملح, خل, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: خريف

لنأخذ: 1.5 كجم من الملفوف الأبيض، 2 بنجر و 3 جزر، 5 فصوص من الثوم، 2 كوب من الماء البارد، ½ كوب من زيت عباد الشمس، ½ كوب من الخل 9٪، ½ كوب من السكر، 1.5 ملعقة كبيرة. ملح صخري، 4 قطع. ورقة الغار.

كيف لطهي الملفوف المخلل مع البنجر

سنقسم عملية التتبيل بأكملها إلى مرحلتين: تحضير الخضار وتحضير التتبيلة.

ننظف الخضار ونغسلها تحت الماء البارد ونقطعها.

نقطع الملفوف إلى مربعات كما في الصورة حوالي 4x4 سم.

الملفوف الجورجي مع البنجر

يُطحن البنجر والجزر والثوم على مبشرة خشنة. اخلطي الخضار بخفة ما عدا الملفوف.

الملفوف الجورجي مع البنجر

تحضير ماء مالح. مزيج زيت عباد الشمس والسكر والملح وورق الغار مع الماء. ضعيه على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات في قطعة واحدة.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، ضعي طبقات بديلة من الملفوف وخليط البنجر والجزر والثوم.

الملفوف الجورجي مع البنجر