ملفوف الكرنب: الخصائص والفوائد والأضرار والفيتامينات والتكوين. كيف يبدو ملفوف الكرنب - الوصف والصورة.

الكرنب متواضع ومقاوم للأمراض والآفات. بفضل النضج السريع، يمكن زراعة هذا الملفوف حتى في الشمال.

الصورة: كولرابي في الحديقة.

ملفوف الكرنب هو نبات ساق. يشبه الوسط الصالح للأكل لهذه الخضار ساق الملفوف ، وهو لذيذ المذاق وعصير ولطيف. وفي بعض البلدان، تؤكل الأوراق الصغيرة أيضًا. أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة مثل الفاكهة.

تناول الكرنب الكرنب يحسن عملية التمثيل الغذائي. أنها منخفضة في السعرات الحرارية (42 سعرة حرارية / 100 جرام). الكربوهيدرات (الجلوكوز والفركتوز) الموجودة في الفاكهة الجذعية تعطي شعوراً بالامتلاء - فلن ترغب في تناول الطعام لفترة طويلة. كل هذه الخصائص ستفيد الأشخاص الذين يفقدون الوزن. علاوة على ذلك، فإن نتيجة فقدان الوزن سوف تستمر لفترة طويلة. هريس الكرنب مفيد للأطفال الصغار.

من حيث كمية فيتامين سي يمكن مقارنة الكرنب بالليمون ومن حيث امتصاص جميع الفيتامينات فهو متفوق على التفاح. كما أنه يحتوي على فيتامينات أخرى: A، B، B2، PP، بالإضافة إلى البروتينات. من المعادن: الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكوبالت، الحديد.

ما هي فوائد الكرنب :

— يقتل الالتهابات، لذلك يمكن استخدامه لمكافحة الأمراض المعدية المختلفة؛

– تعمل فيتامينات ب الموجودة في الملفوف على تهدئة الأعصاب؛

— له تأثير مفيد على وظائف الكلى، فهو مدر جيد للبول؛

— له تأثير مفيد على الكبد والمرارة.

— يخفض ضغط الدم.

- محتوى الكبريت في الكرنب يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الأمعاء.

— في الطب الشعبي يستخدم الكرنب لعلاج:

— يساعد عصير الكرنب الطازج في علاج السعال والتهاب تجويف الفم.

– يؤخذ عصير الكرنب لأمراض الكبد والكلى والطحال.

- لفقر الدم.

– لالتهاب الكبد، شرب ربع كوب من العصير مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل 3-4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام، 10-14 يوما؛

– مغلي القمم يعالج الربو والسل الرئوي.

ولكن، مثل أي منتج، فإن الكرنب، بالإضافة إلى فوائده، يمكن أن يسبب ضررًا لجسم الإنسان. بعض الناس غير متسامحين معها. كما يجب على المصابين بأمراض المعدة عدم تناول أطباق الكرنب لأنها تزيد من حموضة عصير المعدة.

يمكن الاحتفاظ بالكحلبي طازجًا لفترة طويلة في الطابق السفلي. أيضًا، مثل أي ملفوف، يمكن تمليحه وتخميره ومخلله وتجفيفه.