كيفية مخلل البصل الأخضر - نقوم ببساطة بإعداد البصل الأخضر لفصل الشتاء.

يتم حصاد البصل الأخضر لفصل الشتاء في الربيع، عندما يكون الريش لا يزال شابًا وعصيرًا. في وقت لاحق سوف يكبرون ويذبلون ويذبلون. لذلك ينصح خلال هذه الفترة بمعرفة كيفية حفظ البصل الأخضر لفصل الشتاء.

مكونات: البصل الأخضر, زيت نباتي, ملح

وصفتي البسيطة ستساعدك على تحضير البصل المملح طوال العام. لكل 1 كجم من البصل الأخضر، تحتاج إلى تخزين 200-250 جرام من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

كيفية مخلل البصل الأخضر لفصل الشتاء.

بصل أخضر

لنبدأ في تحضير البصل للتخليل. نمر عبرها ونتخلص من المجففة والضعيفة ونغسل الأخضر والعصير.

ضعها على منشفة أو منخل واترك الماء يجف.

بعد ذلك، قطعي البصل إلى قطع بحجم 2-3 سم واخلطيها في وعاء كبير مع الملح.

ضع الريش بإحكام في مرطبانات نظيفة. اضغط باستخدام هراسة خشبية أو ملعقة أو مدقة. عندما يظهر عصير البصل المملح في الأعلى، ننتقل إلى المرحلة التالية.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى مرطبانات مضغوطة ذات ريش أخضر في الأعلى وأغلقها بأغطية (بلاستيكية أو ملولبة).

تحتاج إلى تخزين مرطبانات ريش البصل في الطابق السفلي أو الثلاجة.

يمكن تخزين البصل الأخضر المحضر بهذه الطريقة لمدة عام كامل، حتى الحصاد الصغير التالي. نستخدم الخضار الطرية كتوابل للأطباق الرئيسية: الأرز المسلوق والمعكرونة والبطاطس واللحوم. كما يمكن إضافة هذا البصل الأخضر المملح إلى السلطات والصلصات في الشتاء.