كيفية مخلل الشبت لفصل الشتاء في الجرار - وصفة بسيطة لتحضير الشبت الطازج.

يأتي الخريف ويطرح السؤال: "كيف نحافظ على الشبت لفصل الشتاء؟" بعد كل شيء، سوف تختفي قريبا الخضر العصير والطازجة من أسرة الحديقة، لكن لا يمكنك الركض إلى السوبر ماركت، وليس الجميع لديه محلات السوبر ماركت "في متناول اليد". 😉 لذلك أقدم وصفتي المجربة لتحضير الشبت المملح لفصل الشتاء.

مكونات: زيت عباد الشمس, ملح, الشبت, الفلفل الأسود المطحون

كيفية مخلل الشبت في المنزل.

الشبت

افصل أغصان الشبت الصغيرة واشطفها وجففها على قطعة قماش نظيفة أو منشفة أو منخل. باستخدام السكين، قومي بتقطيعها إلى قطع بالحجم الذي اعتدت عليه.

ثم ضعي كل شيء في وعاء وأضيفي الملح وحركيه.

لكل 1 كجم من الشبت نأخذ 200 أو 250 جرام من الملح.

ضعي الشبت المملح في مرطبانات واضغطي على الجزء العلوي بمدقة أو ملعقة خشبية حتى يظهر العصير.

أضف القليل من زيت عباد الشمس إلى أعلى الجرار المملوءة.

يحدث أن الشبت "متضخم" بالعفن، ولمنع هذه العملية، يضاف الفلفل الأسود المطحون إلى الجرار مع الشبت المملح مع الملح. لهذا الغرض، 1 كجم من الشبت يتطلب 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.

لا يمكن تخزين هذا الشبت المخلل إلا لفترة طويلة في قبو بارد، أو حتى أفضل - في الثلاجة.

هل جربت حفظ الشبت لفصل الشتاء بهذه الطريقة؟ شارك في التعليقات كيف يتم مخلل الشبت في عائلتك.