كيفية تجميد العنب لفصل الشتاء في الفريزر
لا يختلف مظهر العنب المجمد عن العنب الطازج إذا تم تجميده بشكل صحيح. إنه يتحمل التجميد جيدًا ويصبح أكثر حلاوة حيث يتجمد الماء الزائد ويترك السكر داخل التوت.
ما هو العنب الأفضل للتجميد؟
بالطبع، يعتمد ذلك على تفضيلاتك، لكن من الأفضل اختيار الأصناف الخالية من البذور. الحجم واللون ليسا مهمين، الشيء الرئيسي هو أن التوت ناضج وغير مدلل.
تجميد الأسرار
يمكنك تجميدها كمجموعة كاملة، أو يمكنك تقشيرها من الفروع، أيهما أكثر ملاءمة لك، ولماذا تقوم بتجميدها بالضبط. تحضير التوت هو نفسه - أولاً تغسل المجموعة بأكملها وتجففها بمنشفة ثم تقشر التوت أو تترك المجموعة كاملة.
يجب تبريد العنب قبل تجميده، لذا ضع الدهن مع التوت المجهز في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
لكي يبدو العنب طازجًا بعد التجميد، فأنت بحاجة إلى تجميد سريع، مما يعني ضبط التجميد في الثلاجة على الحد الأقصى، وتجميده في هذا الوضع لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم أخرج العنب وضعه في أكياس أو حاويات ويمكن تقليل الصقيع إلى المستوى المعتاد ووضع أكياس العنب بعناية في الثلاجة للتخزين الشتوي.
حلوى مثيرة للاهتمام مصنوعة من العنب المجمد والتي سيحبها ضيوفك بالتأكيد. يطلق عليه "العنب المخمور" وهو سهل التحضير للغاية.
العنب في حالة سكر
- 0.5 لتر من النبيذ الأبيض
- 0.5 كيلو عنب أبيض بدون بذور
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب سكر بودرة
قم بإذابة السكر في النبيذ، وقشر العنب من الأغصان، ثم اسكب النبيذ فوق التوت. أغلق الجرة واتركها لتتخمر لمدة 12 ساعة.
قم بتصفية النبيذ ولكن لا تسكبه واتركه للحلويات التالية ولف التوت نفسه في السكر البودرة وضعه على طبق مسطح وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. الحلوى جاهزة.
شاهد الفيديو: "كيفية تجميد العنب"
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
