كيفية تجميد الكباب

يستطيع. يمكن تجميد اللحوم المتبلة للكباب لمدة نصف عام على الأقل، وإذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فلن يتخلى الكباب المجمد عن نفسه. ويمكنك أيضًا إعداد وتجميد شيش كباب خصيصًا في حالة وصول ضيوف غير متوقعين. وسوف تكون مفاجأة سارة.

ولكن بما أننا سنقوم بتجميد اللحوم خصيصًا للشواء، فسنستغني عن الخل الكلاسيكي. كل ما تحتاجه هو الملح والبهارات.

نقطع اللحم ونخلطه مع البهارات ونتركه لينقع لمدة نصف ساعة.

كما أظهرت الممارسة، فإن البصل بعد تذويبه يعطي طعمًا ورائحة كريهة، لذلك لا تقم حتى بإزالة البصل.

ضعي اللحم على الأسياخ، ثم ضعيه في طبق رغوي يمكن التخلص منه، ثم غطيه بفيلم، ثم ضعيه في الفريزر.

كان هذا تجميدًا تجريبيًا، ودعونا نرى كيف يتصرف الكباب بعد التجميد. في الصورة، قمنا بإذابة تجميد الكباب العلوي مسبقًا على الرف السفلي للثلاجة، لكننا سنطبخ الكباب الثاني مجمدًا.

أنت لست مخطئا، سنطبخ هذه الكباب في المنزل في الفرن. غلفي المقلاة بورق فويل، ورطبي الأسياخ بالماء، وأشعلي الفرن على درجة عالية، ثم ضعي المقلاة مع الكباب فيها. من وقت لآخر يجب أن يتم تقليبهم وفي نفس الوقت مراقبة مدى جاهزية اللحوم.
لقد مرت 30 دقيقة ويمكنك المشاهدة.

الكباب المذاب جاهز بالفعل (الجزء العلوي)، لكن الكباب المجمد يحتاج إلى 10 دقائق أخرى في الفرن.

القطعة العلوية هي قطعة الكباب المذاب. وكما نرى، فإن الكباب غير المجمد لم يتم خبزه بشكل متساوٍ وكان طعمه جافًا إلى حد ما. نفس الكباب، الذي تم تذويبه قبل الطهي، لا يختلف طعمه عن الكباب العادي، تمامًا كما هو كثير العصير والعطري.

نستنتج: يمكنك تجميد شيش كباب. أما إذا كنت تحب حلقات البصل بين اللحم فمن الأفضل إضافتها بعد تذويبها أو قبل الطهي مباشرة أو تتبيلها مرة أخرى. كيفية تتبيل اللحوم المجمدة بسرعة شاهد الفيديو: